Villeneuve-Loubet เกิดในปี 1846 เชฟ Georges Auguste Escoffier ได้รับการยกย่องให้เป็นปรมาจารย์ชาวฝรั่งเศส บรรลุถึงผู้มีชื่อเสียงระดับนานาชาติด้วยหนังสือของเขาที่ชื่อว่า "คู่มือ Culinaire" Escoffier เป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง จานเด่นของเขาเช่น Homard à l’ameréricaine และPêche Melba ยังคงให้บริการทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้

RitzCoffier, Bürgenstock Resort คือพระอาทิตย์ขึ้นเหนือBürgenstockwald

Bürgenstock Resort ผสมผสานพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กโรงแรมสี่แห่งและสปาสองแห่งครอบครองภูเขาบนยอดสูงเหนือทะเลสาบลูเซิร์นตั้งแต่ปี 1894 ด้วย RitzCoffier หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน ยุโรปและฮอลลีวูดยอดเยี่ยมที่สุด

ได้รับการแต่งตั้งเป็นหัวหน้าพ่อครัวในปี 2017 ปัจจุบันครัว RitzCoffier ทำหน้าที่ภายใต้การดูแลของพ่อครัว Bertrand Charles แม้ว่าจะได้รับการก่อตั้งขึ้นครั้งแรกโดยพ่อครัว Escoffier และCésar Ritz เจ้าของโรงแรมในตำนาน

ด้วยการออกแบบที่ชวนให้นึกถึงต้นปี 19^TH ศตวรรษที่ RitzCoffier มีเตาผิงแบบดั้งเดิมปี 1873 ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จากโรงแรม Grand Hotel National ในขณะที่หม้อทองแดงคลาสสิกกว่า 100 ใบผ่านมือของพ่อครัวชื่อดังมาตั้งแต่ปี 1873 ประดับผนังและเพดาน

ได้รับการแนะนำโดย Mike Wehrle ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของรีสอร์ทและโดย Marc Marcberberlin ที่ปรึกษาของพ่อครัว RitzCoffier ให้บริการทั้งเมนูตามสั่งและเมนูเต็มรูปแบบ - เช่น “ Ribelmais” Poularde ซึ่งสูบบุหรี่ต่อหน้าแขกที่มีกรวยสนBürgenbergและหญ้าแห้ง

ขนมอื่น ๆ ได้แก่ แร็กเก็ต (ชีสละลาย) รูปแบบของà la RitzCoffier หรือที่รู้จักในชื่อ ‘พระอาทิตย์ขึ้นเหนือBürgenstockwald ’ซึ่งรวมเป็ดรมควันกับทรัฟเฟิลสีดำและมันฝรั่ง La Ratte เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกต้นสนมอสและโคนต้นสนจากป่าใกล้เคียง

Bürgenstock Resort ให้บริการห้องพักและห้องสวีทกว่า 383 แห่งบาร์และร้านอาหารสิบแห่งและกิจกรรมสบาย ๆ มากมายBürgenstock Resort ตั้งอยู่ในเมือง Zug ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ในขณะที่ RitzCoffier สามารถเข้าถึงได้ผ่าน Palace Hotel เปิดให้บริการตั้งแต่วันพุธถึงวันเสาร์ตั้งแต่ 18.00 น. ถึง 22.00 น. และในวันอาทิตย์เวลา 11:30 น. ถึง 14:30 น. ร้านอาหารจะดำเนินการโดยใช้ชุดการแต่งกายที่หรูหราและเข้มงวดของสมาร์ทโฟนและกระตุ้นให้ลูกค้าจองล่วงหน้า