สิ่งที่อยู่ใต้ไร่องุ่นแชมเปญ

ในถ้ำที่อยู่ลึกลงไปในดินแดนแชมเปญของฝรั่งเศสนั้นมีเปลือกหอยหลายพันตัวที่มีอายุ 45 ล้านปีนักวิจัยไซต์อธิบายว่า "หายากและยอดเยี่ยม" ซึ่งอาจมีอิทธิพลต่อรสชาติของฟองท้องถิ่น

“ มันเป็นสวรรค์ของฉัน” Patrice Legrand ผู้ผลิตแชมเปญและเจ้าของ“ Cave aux Coquillages” หรือ Shell Cave ในอุทยาน Montagne de Reims ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสกล่าว

Legrand อายุ 55 ปีซึ่งเป็นนักบรรพชีวินวิทยามือสมัครเล่นได้รับไร่องุ่นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 และเริ่มขุดถ้ำซึ่งปัจจุบันเปิดให้ประชาชนเข้าชม

เปลือกหอยหินปูนหนาที่อยู่ในชั้นใต้ดินประมาณ 250 เมตร (820 ฟุต) เป็นเปลือกหอยนับพันที่ไม่เคยถูกแตะต้องมาก่อนเนื่องจากการหายตัวไปอย่างกะทันหันด้วยเหตุผลที่ยังไม่ทราบ

นอกเหนือจากเซฟาโลพอดและเปลือกหอยเล็ก ๆ แล้วบางส่วนของกล้องจุลทรรศน์ซึ่ง Legrand ได้ทำความสะอาดและจัดหมวดหมู่อย่างระมัดระวังดาวแห่งการเยี่ยมชมนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่า Campaniles giganteum - หอยที่มีเปลือกหอยเป็นรูปเกลียวขนาด 40 ถึง 60 เซนติเมตร (16 ถึง 24 นิ้ว) ยาว.

ในยุคลูเธียนเซียหรือระหว่าง 47.8 ถึง 41.2 ล้านปีที่แล้ว - และประมาณ 40 ล้านปีก่อนการเกิดขึ้นของ Homo Sapiens -“ ภูมิภาคแชมเปญถูกปกคลุมด้วยทะเลอันอบอุ่นและมีความสุขกับภูมิอากาศเขตร้อน” Legrand กล่าวในหอศิลป์ที่คดเคี้ยว ซึ่งสูงถึง 28 เมตร (60 ฟุต) ใต้ดิน

“ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ฟอสซิลอย่างเช่นในความเป็นจริงพวกมันไม่ได้เป็นฟอสซิล ความเป็นเนื้อเดียวกันของหินที่ผ่านการจนใจและชั้นดินเหนียวที่ผ่านไม่ได้นำไปสู่การอนุรักษ์นี้” Legrand กล่าวชี้ไปที่เปลือกหอยซึ่งอยู่ข้างในเรียบและมีเงาด้านนอกของไข่มุก

Patrice Legrand นักชิมไวน์และนักบรรพชีวินวิทยามือสมัครเล่นมองดูเปลือกหอยที่ถูกสงวนไว้© AFP PHOTO / FRANCOIS NASCIMBENI

เชื่อมโยงไปยังแชมเปญ

Legrand ได้จัดทำแคตตาล็อกประมาณ 300 สายพันธุ์ และงานของเขาดึงดูดความสนใจของนักวิจัยชาวฝรั่งเศสและชาวเบลเยียม

“ เว็บไซต์นี้ให้เราดูที่ผ่านมา” Didier Merle จากพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ธรรมชาติในปารีสกล่าวซึ่งได้เข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์หลายครั้ง

“ มันยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถหาปริมาณของ Campaniles giganteum จำนวนมากได้ เราสามารถเข้าใจวิวัฒนาการของหอยสิ่งแวดล้อมและความหลากหลายทางชีวภาพของยุคได้ดียิ่งขึ้น”

เขาบอกว่ามี“ ไม่มากเว็บไซต์ในยุคนี้เนื่องจากรูปแบบ อันนี้หายากจากมุมมองของมรดกทางธรณีวิทยาและเราต้องรักษามันไว้”

ถ้ำที่เปลือกหอยโบราณเปลี่ยนขวดแชมเปญดึงดูดผู้เยี่ยมชมประมาณ 7,000 คนเมื่อปีที่แล้ว

ในบางสถานที่เปลือกหอยติดกันเป็นก้อน

“ คุณต้องการความอดทนเมื่อพบกระสุน: คุณนำมันออกมาในบล็อกมันเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ทำลายมัน” Legrand ผู้ขุดขึ้นมาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตั้งแต่ปี 1997 ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพื้นฐานบางอย่างเช่นไฟฟ้าทะลุทะลวง .

“ ผู้ขุด” ในขณะที่เพื่อนบ้านเรียกเขาใช้เวลาของเขาในแกลเลอรี่ใต้ดินที่เย็นสบายเช่น“ เด็กตัวจริง” ตื่นตาไปกับความอุดมสมบูรณ์ของเปลือกหอย

เปลือกหอยนั้น“ ไม่สิ้นสุดและน่ากลัวมาก ฉันจะไม่มีเวลาขุดพวกเขาทั้งหมดออกไปฉันจะทิ้งพวกเขาไว้สำหรับรุ่นต่อ ๆ ไป”

นอกจากการเข้าชมโดยไกด์แล้วนักท่องเที่ยวยังสามารถได้รับการชิมโดยมีจุดประสงค์เพื่อแสดงความเชื่อมโยงระหว่างตะกอนทะเลเถาวัลย์และแชมเปญในส่วนนั้นของภูมิภาครวมถึงแบรนด์ Legrand Latour ของเจ้าของ

“ หอยเก็บไอโอดีนในทะเลและปล่อยเฉพาะเมื่อมันสลายตัวเท่านั้น” Legrand ผู้พัฒนาแชมเปญที่มีน้ำตาลในระดับต่ำซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนี้อธิบาย

“ และมันเข้ากันได้ดีกับหอยเช่นหอยนางรม” เขาเสริมด้วยรอยยิ้ม