Guide: 5 Champagne Bruts to Master
ฤดูกาลของแชมเปญโผล่ขึ้นมาอยู่ข้างหลังเราแม้ว่าจุดจบของฤดูหนาวก็ควรค่าแก่การเฉลิมฉลองเช่นกัน เพื่อนของเราที่ Folio ของผู้ชาย สิงคโปร์ต้องการทำความคุ้นเคยกับสิ่งต่าง ๆ ในช่วงเทศกาลดังนั้นพวกเขาจึงเอาผ้าปิดตาออกมาและนำขลุ่ยมาดื่มแชมเปญยามเย็นที่มีมารยาทดี เราแสดงความคิดเห็นในขณะที่เราจมูกและเขียนในขณะที่เราพยายามที่จะนำคู่มือของคนธรรมดามาที่แชมเปญ
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
มันคืออะไร: ก่อตั้งขึ้นโดยพี่น้องสามคนคือจาโคบัส, กอทท์เลบและฟิลลิปมัมมี่ในปี 1827 บ้านได้เติบโตจนกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคแชมเปญ ในฐานะผู้สนับสนุนอย่างเป็นทางการของการแข่งรถ F1 ตั้งแต่ปี 2000 G.H. Mumm จัดหาขวดแชมเปญสำหรับการเฉลิมฉลองโพเดียมและได้ทำการตลาดในฐานะแชมเปญ“ สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง” ด้วยการผสมผสานของ Pinot Noir (ร้อยละ 45), Chardonnay (ร้อยละ 30) และ Pinot Meunier (ร้อยละ 25) สไตล์ของ G.H Mumm Cordon Rouge Brut ได้รับการกล่าวขานว่ามีความกลมกลืนอย่างดีพร้อมความสมดุลของความสดและความเข้ม
สิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับมัน: ช่อเปิดขึ้นพร้อมกับบันทึกย่อดอกไม้และผลไม้สีขาวก่อนที่จะพัฒนาเป็นคำแนะนำวานิลลาและคาราเมลบอบบางบนเพดาน โดยรวมแล้วเป็นแชมเปญที่ให้ทุกสิ่งที่คุณคาดหวังว่าแชมเปญจะ: เรียบเนียนสดชื่นด้วยฟองอากาศในปริมาณที่เหมาะสม ต้องบอกว่ามันไม่มีคุณสมบัติใด ๆ ที่ทำให้โดดเด่น ความคิดเห็นจากแผงรวมถึง "ราบรื่น" "ลงไปง่าย" และ "เฉลี่ยดี"
Veuve Clicquot Brut
มันคืออะไร: ในปีค. ศ. 1772 Philippe Clicquot ผู้ก่อตั้งบ้านวางโฆษณาในราชกิจจานุเบกษาประกาศว่าเขาเป็น“ ผู้ก่อตั้งธุรกิจการค้าไวน์ในแชมเปญภายใต้ฉลาก Clicquot” และเขาเสนอให้ไปที่มุมทั้งสี่ของอาณาจักรเพื่อรับ รสชาติที่ดีของไวน์แชมเปญให้ชาวต่างชาติ ผู้สืบเชื้อสายเพียงไม่กี่คนจากห้องใต้ดินเพียง 10 คนได้เป็นผู้นำในการแสวงหาคุณภาพเพื่อให้มั่นใจในความต่อเนื่องของสไตล์ของ Veuve Clicquot นั่นคือความแข็งแกร่งและความซับซ้อน จุดแข็งนี้มาจากการใช้งานอย่างหนักของ Pinot Noir (50 ถึง 55 เปอร์เซ็นต์) สำหรับฉลากสีเหลืองของ Brut ซึ่งให้ความรู้สึกก้าวร้าวและมีพลัง
สิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับมัน: แชมเปญเปี่ยมไปด้วยกลิ่นของแอปเปิ้ลซึ่งติดทนนานหลังจากคุณจิบแรก ฉันทามติทั่วไปคือมีการแยกความแตกต่างของรสชาติเช่นคำแนะนำวานิลลาและแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับ mouthfeel ครีม ความคิดเห็นจากแผงรวมถึง "ดี แต่ไม่น่าทึ่ง", "หลากหลายรสชาติที่ประณีต" และ "น่าพอใจ แต่มีผิวค่อนข้างสั้น"
Moët & Chandon Brut Impérial
มันคืออะไร: Moët & Chandon เป็นหนึ่งใน Grandes Marques ที่เก่าแก่ที่สุดของแชมเปญ House of Moëtก่อตั้งขึ้นในปี 1743 โดย Claude Moëtมีการถือครองไร่องุ่นที่กว้างขวางทั่วแชมเปญปัจจุบันผลิตได้มากกว่า 30 ล้านขวดต่อปี สร้างขึ้นจากไวน์ที่แตกต่างกันมากกว่า 100 ชนิดแชมเปญนี้เป็นการผสมผสานที่สมดุลระหว่าง Pinot Noir ร้อยละ 30 ถึง 40, Pinot Meunier ร้อยละ 30 ถึง 40 และ Chardonnay ร้อยละ 20 ถึง 30 ทำให้เข้าถึงได้ง่ายด้วยความสดใสและความเป็นผู้ใหญ่ที่สง่างาม
สิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับมัน: Moët & Chandon Brut Impérialภูมิใจในกลิ่นของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่ก็เกือบจะตายอย่างรวดเร็วเมื่อมันระเบิดลงบนเพดานปาก ปากมันกัดมากกว่าที่คาดไว้เล็กน้อยสิ่งที่อาจเป็นเพราะสิ่งที่นักอภิปรายคนหนึ่งแนะนำว่า“ ฟองมากเกินไปที่รู้สึกว่าเป็นฟองมากเกินควร” เนื่องจากความหวานที่เข้มข้นของมันจึงมีการตกลงกันทั่วกระดานว่าสิ่งนี้จะรู้สึกค่อนข้าง“ jelak” (คำที่อธิบายถึงความอิ่มเอิบของบางสิ่งที่ร่ำรวยเกินไป) หลังจากแก้วที่สาม
Perrier-Jouët Grand Brut
มันคืออะไร: ผลิตในภูมิภาคÉpernayของแชมเปญและย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2354 Perrier-Jouëtผลิตแชมเปญที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องในรูปแบบที่มันชอบที่จะโอ้อวด - ดอกไม้ทันสมัยและเพชรเจียระไน การใช้ประโยชน์จากการผสมผสานของ Chardonnay ซึ่งเก็บเกี่ยวจากแปลงที่ดีที่สุดในCôte des Blanc, Perrier-Jouët Grand Brut เผยให้เห็นตัวเองในน้ำหอมกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสัตว์ปีก Bresse และความหวานของวานิลลาโน้ต
สิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับมัน: ความคิดเห็นทั่วไปของแชมเปญนี้คือมันได้รับการขัดเกลาและมีความสมดุลกับกลิ่นผลไม้ของ "พีช" และ "พลัม" มันพบว่าเป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนและก็ไม่ได้เป็นฟองซึ่ง "ไม่ได้ให้อะไรที่น่ารังเกียจ" ทั้งหมดในทุกที่ Perrier-Jouët Grand Brut เป็นแชมเปญที่ผ่านการกลั่นแกล้งซึ่งหนึ่งในนักอภิปรายคนหนึ่งอธิบายได้อย่างเหมาะเจาะว่า“ เป็นเหมือนผู้กลั่นกรองระดับสูง ไทใต้ ใครเป็นคนลึกลับและซับซ้อนคุณไม่สามารถช่วย แต่รู้สึกถึง”
Piper-Heidsieck Cuvée Brut
มันคืออะไร: Piper-Heidsieck Maison ก่อตั้งขึ้นโดย Florens-Louis Heidsieck ในปี 1785 ในเมืองแร็งส์ เขาเป็นคนที่มีการศึกษาด้วยตนเองเอาชนะด้วยความทะเยอทะยานที่เหลือเชื่อ“ เพื่อทำให้cuvéeคู่ควรกับราชินี”ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Piper-Heidsieck แชมเปญได้พัฒนาเอกลักษณ์และชื่อเสียงของการเป็นคลาสสิกมีโครงสร้างเต็มร่างกายและเปี่ยมไปด้วยกลิ่นผลไม้ซึ่งโดดเด่นด้วยCuvée Brut ที่ประกอบไปด้วย Pinots Noirs ส่วนใหญ่ประกอบด้วยมากกว่า 100 ครัสจากภูมิภาคแชมเปญและ Pinots Meuniers จากภูมิภาค Grande et Petite Montagne de Reims Maison มีความสัมพันธ์กับภาพยนตร์มายาวนานหลังจากปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1934 ของบุตรแห่งทะเลทรายและกับมาริลีนมอนโรที่มีชื่อเสียงประกาศว่า "ตื่นขึ้นมาพร้อมกับแก้ว Piper-Heidsieck"
สิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับมัน: แชมเปญตัวหนาที่มีกรดที่เป็นประกายและรสชาติของผลไม้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสีขาว อย่างไรก็ตามมันเป็นแชมเปญที่แห้งกว่าความสดชื่นสิ่งที่จับแผงทั้งตัวให้ได้สีทองและฟองละเอียดซึ่งทำให้ใครคนหนึ่งพูดว่า "รูปลักษณ์อาจหลอกลวงได้"
ดาวน์โหลดแอพ Epicurio บน iTunes หรือ Google Play ตอนนี้และซื้อขวดของคุณเองวันนี้
