ไอศกรีมกุ้งมังกรและฟัวกราจากแกลเลอรี่ไอศกรีม

ร้านไอศครีมสไตล์กูร์เม่ต์ในฮ่องกงดึงดูดฝูงชนที่อยากรู้อยากเห็นพร้อมกับการผจญภัยในงานแสดงสินค้าอาหารเมื่อสัปดาห์ที่แล้วสำหรับกุ้งมังกรและของหวานที่มีรสชาติ

Ice Cream Gallery ของ Arron Liu เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนในงาน Hong Kong Food Expo ฉบับปีนี้สำหรับรสชาติไอศครีมที่เข้มข้นที่มุ่งยกระดับ "ไอศครีมรสเลิศ" ให้เป็นอาหารรสเลิศ

ตั้งแต่ปี 1994 Liu ได้พัฒนาไอศกรีมมากกว่า 600 รสชาติซึ่งบางส่วนได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารชั้นสูงของฝรั่งเศสเช่นฟัวกราส์และปลาแซลมอน

บางส่วนของรสชาติใหม่ล่าสุดของพวกเขารวมถึงน้ำส้มสายชูขิงและไอศครีมไข่ที่ทำด้วยน้ำส้มสายชูสีดำอิตาลี เบคอนฝรั่งเศสและไอศกรีมไข่ทำด้วยอเมริกันเบคอน และไอศครีมไวน์จากแคนาดา ส่วนผสมสำหรับไอศกรีมของพวกเขาล้วนเป็นธรรมชาติ

ไอศกรีมน้ำแข็งของ Arron Liu สร้างขึ้นในสี่รูปแบบที่แตกต่างกัน:
- crèmeglacéeฝรั่งเศสทำจากครีมไขมันเต็มรูปแบบของฝรั่งเศสโดยมีความเข้มข้นแบบไม่มีการระงับ
- ไอศกรีมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยชาเขียวถั่วแดงหรือสาเก
- เจลาโต้อิตาเลี่ยนที่ทำจากนมเป็นหลัก และโยเกิร์ตแช่แข็ง, ทาร์ต, ไขมัน
- ไอศครีมเวอร์ชันปราศจากน้ำตาล

ส่วนผสมมาจากทั่วโลกด้วยทรัฟเฟิลจากอิตาลีงาจากกรีซถั่วจากสเปนและชาเขียวญี่ปุ่นเกรดทอง

ในขณะที่ไอศกรีมมีรสชาติคลาสสิกเช่นช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ แต่ช่วงที่หรูหราของมันจะเพิ่มรสชาติให้กับดินแดนโอตด้วยรสชาติเช่นช็อคโกแลตโรสฝรั่งเศสที่ทำจากดอกกุหลาบออร์แกนิก รูปแบบไอศครีม

แต่เช่นเดียวกับร้านอาหารสูทและผูกเน็คไทรสเลิศของ Liu ไม่ได้ราคาถูก ยกตัวอย่างเช่นไอศครีม Foie Gras ขนาด 500 มล. คือ $ 800 HKD หรือ€ 71

ครึ่งทางจากทั่วโลกช็อคโกแลตเอ็มโพเรียมของ Ben & Bill ยังจำหน่ายไอศกรีมรสกุ้งมังกรที่ทำจากเนยและกุ้งมังกรท้องถิ่นจากเมน

ไอศกรีมกลายเป็นสื่อใหม่ล่าสุดสำหรับพ่อครัวที่ชอบการผจญภัยที่ต้องการผลักซองและปุ่มบางอย่าง

เพื่อล้างแค้นให้กับสิ่งที่กลายเป็นแมลงระบาดในโคลัมเบียมิสซูรีร้านขายขนมหวานท้องถิ่นจั๊กจั่น - ญาติของ spittlebugs และเพลี้ยจักจั่น - และโยนมันลงในฐานไอศกรีมน้ำตาลทรายแดงและเนย

ในลอนดอนร้านบูติกระดับไฮเอนด์อีกร้าน The Icecreamists ได้พาดหัวข่าวสำหรับไอศกรีมนมแม่ที่เรียกว่า "Baby Gaga"

ที่มา: AFPrelaxnews