The Araki เป็นร้านอาหารมิชลินสตาร์แห่งใหม่ล่าสุดในลอนดอน

อาหารญี่ปุ่นทำให้สหราชอาณาจักรบนแผนที่ในโลกของคู่มือมิชลิน Araki ร้านซูชิที่เปิดตัวบนถนน Regent ในปี 2014 เพิ่งได้รับอัศวินสามดาวจากผู้ตรวจการของไกด์แดงที่น่าเคารพ ร้านอาหารได้รับการช่วยเหลือจากนายซูชิมิทซึฮิโระอารากิซึ่งตอนนี้ได้เข้าร่วมกับ Alain Ducasse และ Gordon Ramsay เพื่อนำจำนวนร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดในสหราชอาณาจักรมาเป็นห้าแห่ง

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Araki ได้รับความสนใจจากการได้รับรางวัลสูงสุดของมิชลิน ก่อนที่จะย้ายไปลอนดอนเมื่อสามปีก่อน Araki ถอนเพลงเดียวกันกลับมาที่โตเกียวที่ซึ่งเขาวิ่งไปเล่นบาร์อีกแห่ง Edomae ร้านอาหารซูชิ ในช่วงเวลาสั้น ๆ Araki ได้คืนดาวมิชลินทั้งสามดวงของเขาอย่างต่อเนื่องจนเป็นพยานถึงความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารของพ่อครัวชาวญี่ปุ่น

หลังจากนั้นอารากิไม่เพียงแค่ยกเท้าของเขาและได้รับความสำเร็จ ที่ร้านอาหารของเขาในลอนดอนเจ้านายซูชิท้าทายตัวเองให้ใช้ปลายุโรปส่วนใหญ่ในจานของเขา ผลลัพธ์ดังที่ Michael Ellis ผู้กำกับผู้กำกับอธิบายไว้เป็นเพียง“ ความประเสริฐ”

Araki มีที่นั่งเพียงเก้าคนที่เคาน์เตอร์ซึ่งเป็นข้อตกลงที่อ้างอิงจากเว็บไซต์ของร้านอาหารซึ่งหมายความว่า "ทุกที่นั่งอยู่ที่โต๊ะของพ่อครัว" ร้านอาหารยังมีการแก้ไข Omakase เมนูซูชิราคา£ 300 ต่อคน

นอกจาก The Araki ร้านอาหารอีกสี่แห่งในสหราชอาณาจักรยังได้รับการจัดอันดับดาวมิชลินสามดวง ได้แก่ เป็ดอ้วนของ Heston Blumenthal และ Waterside Inn ของ Alain Roux, Alain Ducasse ที่ร้านอาหาร Dorchester และ Gordon Ramsay ในลอนดอนซึ่งหลังจากการออกเดินทางของ Clare Smyth นำโดยเชฟ Matt Abé

ผู้ชนะใหญ่อีกคนหนึ่งในคู่มือมิชลินสำหรับบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์ฉบับปี 2018 คือ Claude Bosi ที่ Bibendum ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับสองดาว

โดยรวมแล้วมีร้านอาหาร 20 แห่งที่ได้รับรางวัลสองดาวในขณะที่หมวดหมู่ที่ติดดาวมี 150 ที่อยู่ซึ่ง 17 แห่งเป็นของใหม่ คู่มือมิชลินบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์ 2018 เปิดร้านหนังสือ 5 ตุลาคม