เป็ดอ้วนได้รับรางวัลดาวมิชลินสามดวง

อาจ 2, 2024

เป็ดตัวโตกำลังกลับมาเปิดการแสดงที่ลอนดอนอีกครั้งและได้รับการจัดอันดับใหม่ในคู่มือฉบับ Michelin Guide to Great Britain and Ireland ฉบับปี 2017 แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงร้านอาหาร Fat Duck ที่มีชื่อเสียงโดยเชฟชาวอังกฤษ Heston Blumenthal

เมื่อไม่ได้รับการจัดอันดับเมื่อปีที่แล้วเนื่องจากการปรับปรุงร้านอาหารของเขา Blumenthal ได้ยืนยันว่า Fat Duck ใน Bray ทางตะวันตกของลอนดอนยังคงคะแนนระดับสามดาวไว้ ในช่วงที่หายไปจากลอนดอนหัวหน้าพ่อครัวได้ย้ายร้านอาหารไปยังเมลเบิร์นออสเตรเลีย ซึ่งจะเป็นแรงบันดาลใจให้ป๊อปอัพหกเดือนลงใต้

เปิดตัวอีกครั้งในการประโคมในฤดูใบไม้ร่วงปี 2558 เชฟเปิดตัวแนวคิดใหม่ที่มีพื้นฐานมาจากเมนูอาหารหลากหลายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัยเด็กของเขา นวัตกรรมหนึ่งที่ดูเหมือนจะดึงดูดความสนใจจากผู้ตรวจสอบของมิชลินคือระบบจองตั๋วที่อนุญาตให้นักชิมจองโต๊ะ ระบบนี้ได้กลายเป็นเทรนด์ขอบคุณ The Fat Duck “ ผู้ตรวจสอบของเรามีมื้ออาหารมากมายที่นี่ในระหว่างปีและพบว่าร้านอาหารที่ได้รับการฟื้นฟูฟื้นฟูและคุ้มค่าที่จะได้รับรางวัลสูงสุดของเราอีกครั้ง” Rebecca Burr บรรณาธิการของ Michelin Guide บริเตนใหญ่และไอร์แลนด์กล่าว

ร้านอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับคะแนนระดับสามดาว ได้แก่ Gordon Ramsay, Alain Ducasse at the Dorchester และ The Waterside Inn Raby Hunt โดย Chef James Close ได้รับการจัดอันดับสองดาวในขณะที่มีร้านอาหารใหม่ 17 แห่งรวมอยู่ในหมวดหมู่เดียวในปีนี้ นอกจากรางวัลสำหรับร้านอาหารและร้านอาหารแล้ว บริษัท ยังได้รับรางวัลมิชลินใหม่ที่ให้เกียรติแก่บุคลากรที่โดดเด่นในภาคโรงแรมและร้านอาหาร เชฟแคลร์สมิ ธ ผู้ซึ่งเคยช่วยงานร้านอาหารกอร์ดอนแรมเซย์ได้รับรางวัลพ่อครัวหญิงมิชลินและมีกำหนดจะเปิดสถานประกอบการของเธอเอง ทีมจากร้านอาหารของ Peel ที่ Hampton Manor ได้รับรางวัล Michelin Welcome and Service Award