พ่อครัวชาวเม็กซิกันชื่อพ่อครัวที่ดีที่สุดของละตินอเมริกา

พ่อครัว Elena Reygadas ซึ่งทำให้เม็กซิโกซิตี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่เรียบง่าย แต่เรียบง่าย แต่สง่างามซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารอิตาเลียนได้รับการขนานนามว่าเป็นพ่อครัวหญิงที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา

อธิบายว่าเภาพลักษณ์ร้านอาหารของราชินีแห่งเม็กซิโก ” ซึ่งเป็นผู้รับรางวัล Best Female Chef ของ Veuve Clicquot ในปีนี้ได้รับการฝึกฝนที่สถาบันอาหารฝรั่งเศสในนิวยอร์กและทำงานในครัวที่ร้อนแรงที่สุดในลอนดอนรวมถึง Locanda Locatelli

เป็นเวลาห้าปีที่ Reygadas ทำงานในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินนำโดยเชฟ Giorgio Locatelli ซึ่งเธอได้พัฒนาความชื่นชมและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนชั้นดีที่ตอนนี้กลายเป็นเมนูที่ Rosetta

การเป็นดาราทำอาหารของเธอน่าประทับใจมากยิ่งขึ้นเมื่อร้านอาหารเปิดเมื่อสี่ปีก่อน

“ ร้านอาหารที่เรียบง่ายสะดวกสบายและได้รับการออกแบบอย่างมีรสนิยมแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขตที่เป็นเอกสิทธิ์ของ Roma ได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองหลวงของเม็กซิโก” ผู้จัดงาน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกากล่าว

“ ฤดูกาลและการค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสำหรับความบันเทิงของนักทานเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์อาหารของ Elena”

จานเด่นประกอบด้วยพาสต้าที่ทำด้วยมือของเธอเช่น gattoci-likeattatti และ orecchiette จานจะได้รับรสชาติแบบเม็กซิกันด้วยการใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นและประเพณีการทำอาหาร

ในปี 2012 เชฟเปิดร้านอาหาร Panaderia Rosetta ร้านเบเกอรี่ที่เชี่ยวชาญในการทำขนมปังและตอนนี้มีร้านอาหารชั้นนำของเมือง

Reygadas จะได้รับรางวัล 3 กันยายนที่ 50 รางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกาในกรุงลิมาประเทศเปรู