เมนูอาหารชั้นหนึ่งของ Titanic สร้างขึ้นใหม่ในเบลฟัสต์

เมนูพิเศษได้ถูกสร้างขึ้นในคอนเสิร์ตพร้อมกับเทศกาล Made in Belfast ซึ่งเป็นงานประจำปีที่เฉลิมฉลองการสร้าง Titanic ใน Belfast เมื่อ 100 ปีที่แล้ว

Conor McClelland หัวหน้าพ่อครัวและเจ้าของ Rayanne House ในไอร์แลนด์ได้ตัดสินใจปรับเปลี่ยนหลักสูตร 13 รายการให้เป็น“ อาหารมื้อเย็นมื้อสุดท้าย” วันที่ 14 เมษายน 2455

ตาม Slashfood บล็อกข่าวอาหาร McClelland และภรรยาของเขา“ ใช้เวลาหลายเดือนค้นคว้า” เมนูที่เดิม“ รวมรายการเช่นหน่อไม้ฝรั่งและสลัดแพงพวยและลูกพีชเครื่องเทศกับเยลลี่และไอศครีม”

เห็นได้ชัดว่าพวกเขาสนใจ Titanic ถูกป่องๆเพราะชายคนเดียวกันที่ทาสีบ้าน Rayanne ก็ทาสีเช่นกัน มหึมา .

McClelland ตัดสินใจทำหน้าที่เพียงเก้าจาก 13 หลักสูตร; เขาบอก Slashfood ว่า“ พวกเขาไม่มีที่ไหนเลยที่จะไปบนเรือดังนั้นพวกเขาจึงใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าอาหารมื้อเย็นและในสมัยนั้นความเจริญรุ่งเรืองก็วัดได้ด้วยเส้นรอบวง” บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงกำจัดฟัวกราสในฐานะผู้นำของหวาน

McClelland กล่าวเสริมว่า“ …มันค่อนข้างง่ายที่จะปรับเมนูอาหารที่ทันสมัย ฉันประหลาดใจที่ความก้าวหน้าของอาหารเป็นอย่างไรในปี 1912“ แต่จากนั้นอีกครั้งมันถูกเรียกว่า Ritz ลอย”

นี่คือเมนูไททานิคของ McClelland

หลักสูตรแรก - การแข่งขัน
Canapé s a`L 'Amiral

หลักสูตรที่สอง - ซุป
Cream of Barley จบด้วย Bushmills Whisky และ Cream

หลักสูตรที่สาม - สลัด
หน่อไม้ฝรั่งและสลัดแพงพวยพร้อมแชมเปญ - Saffron Vinaigrette เสิร์ฟพร้อม Roast Squab

หลักสูตรออก - ปลา
แซลมอนตุ๋นกับซอสมูสลีนโรยหน้าด้วยแตงกวาและผักชีลาว

หลักสูตรที่ห้า - ซอร์เบท
น้ำกุหลาบและมิ้นซอร์เบต์

หลักสูตรที่หก - การเข้าร่วม
แพนเทียร์เสต็กมิญองราดด้วยฟัวกราส์และทรัฟเฟิลราดด้วยคอนญัก, มาเดราและไวน์แดงลดเสิร์ฟกับมันฝรั่งแอนนา, แครอทแครอทและบวบฟาร์ซี

หลักสูตรที่เจ็ด - หวาน
ลูกพีช Spiced ใน Chartreuse Jelly และ French Vanilla Ice Cream

หลักสูตรที่แปด - ของหวาน
ชีสและผลไม้

หลักสูตรที่เก้า
กาแฟและ Petit Fours

ที่มา: AFPrelaxnews , 2010