ร้านอาหารญี่ปุ่นในสิงคโปร์: แหล่งรับประทานซูชิซาซิมิที่ดีที่สุดของเมืองโอมาเซะไคเซกิและอื่น ๆ อีกมากมาย

Ankimo หรือตับปลา monkfish รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Shoukouwa

หากคุณเคยดูสารคดี "จิโร่ดรีมออฟซูชิ" นี่เป็นรายการที่จะทำให้คุณอยากทาน 'จิโร่' แสดงให้เราเห็นถึงความคิดที่ลึกล้ำที่อยู่เบื้องหลังส่วนผสมทุกอย่างในอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารในรายการนี้อาจไม่ได้อยู่ในโตเกียว แต่ปรัชญาของร้านนั้นเหมือนกัน สิ่งที่เกิดขึ้นบนจานของคุณน่าจะเป็นการผสมผสานของวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่เตรียมไว้เพื่อส่งรสชาติที่หรูหราและเหมาะสมกับรสนิยมของคุณ เนื่องจากร้านอาหารอาจบินวัตถุดิบโดยตรงจากญี่ปุ่นขอให้พ่อครัวเตรียมส่วนผสมตามฤดูกาลล่วงหน้าล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่ามีของว่าง

สอดคล้องกับคำมั่นสัญญาของเราในเรื่องของชื่อร้านอาหารส่วนใหญ่ในรายการนี้มีที่นั่ง จำกัด สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ใกล้ชิด เราขอเชิญคุณเดินทางไปค้นพบอาหารที่เชื่อมโยงกับภูมิศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศต้นกำเนิด ค้นหาว่าทำไมการเห็นหิ่งห้อยปลาหมึกบนจานของคุณเป็นสัญญาณว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงญี่ปุ่นและทำไมสาเกนิอิกาตะถึงได้รับการยกย่องในรสชาติ

ชินจิโดย Kanesaka

วาซาบิสดที่ Shinji โดย Kanesaka เอื้อเฟื้อภาพโดยชินจิโดย Kanesaka Facebook Page

เมื่อพ่อครัวบอกว่าเขาทำซูชิแบบที่เขาต้องการจะกินนี่คือพ่อครัวที่ไว้ใจกับมื้ออาหารของคุณ อันที่จริงเชฟชินจิคาเนสะกะเสนอตัวเลือก 'omakase' ซึ่งย่อมาจาก 'omakase shimashita' หรือ 'ฉันเชื่อใจคุณ [ในบริบทนี้กับมื้ออาหารของฉัน]' นั่นหมายความว่าคุณกำหนดราคาสำหรับมื้ออาหารและพ่อครัวตามความเชี่ยวชาญของเขาที่มีส่วนผสมตามฤดูกาลและการเตรียมอาหารตัดสินใจอาหารที่คุณจะลิ้มรส เราขอแนะนำให้เลือก 'เชฟ Omakase Special' สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและนั่งที่เคาน์เตอร์ไซเปรสฮิโนกิ หากความปรารถนาของเขาในการทำซูชิที่เขาต้องการกินนั้นไม่เพียงพอที่จะโน้มน้าวให้คุณไปที่ 'omakase' อาจเป็นประโยชน์ถ้าพูดถึงว่าพ่อครัว Kanesaka มีดาวมิชลินหนึ่งดวงที่ไว้ใจได้

จาก Shinji โดย Kanesaka เราได้เรียนรู้ถึงความแตกต่างของกฎสามวินาทีที่ซูชินั้นมีไว้สำหรับบริโภคภายในสามวินาทีของการเตรียม นั่นเป็นเวลาที่แนะนำที่ชินจิบายคาเนสะกะเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ลิ้มรสสิ่งที่พ่อครัวเตรียมไว้เพื่อความบันเทิงของคุณ ร้านอาหารมีที่นั่งเพียง 22 ที่นั่งดังนั้นหากคุณเป็นคนที่มองหารายละเอียดดีๆจองล่วงหน้าเพื่อลิ้มรสซูชิของพวกเขาด้วยวาซาบิสดใหม่ขูด - ไม่มีหลอดหรือแบบผงสำหรับสถานที่แห่งนี้

ชินจิโดย Kanesaka, 29 Tanglin Road, The St. Regis สิงคโปร์, สิงคโปร์ 247911, +65 6884 8239

Kaiseki Yoshiyuki

‘Hassun’ หรือคอร์สที่สองของอาหารค่ำ a kaiseki ’ที่ Kaiseki Yoshiyuki รูปภาพเอื้อเฟื้อโดย Kaiseki Yoshiyuki Facebook Page

นี่คือหนึ่งในร้านอาหาร 'kaiseki' ที่จริงจังพร้อมเคาน์เตอร์ 16 ที่นั่งและห้องส่วนตัว โดยจริงจังเราหมายถึงการอุทิศตนให้กับ 'kaiseki' บรรยากาศของร้านอาหารนั้นไม่เป็นทางการ แต่ละหลักสูตรมีการเตรียมและเสิร์ฟอย่างประณีตเพื่อให้ทั้งมื้อดูเหมือนชิ้นดนตรี ลองนึกภาพนายชาญี่ปุ่นจิบเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นในขณะที่ชิม 'kaiseki' แบบหลายคอร์สที่ทำจากส่วนผสมตามฤดูกาลและชุบเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงรูปแบบเฉพาะ วางใจพ่อครัวด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น 'โอมากาเสะ' หรือลิ้มรสเมนูอาหารเย็น 'Tsuki' ซึ่งครอบคลุมทุกความอยากจากซุปใส ('suimono') ซาซิมิ, โชกุจิ ('ข้าวพร้อมส่วนผสมตามฤดูกาล) และอาหารจานหลักสำหรับหลัก คนกินเนื้อ ('ชิอิซากะนะ')

'Nimono' หรือหลักสูตรผักเคี่ยวที่ Kaiseki Yoshiyuki รูปภาพเอื้อเฟื้อโดย Kaiseki Yoshiyuki Facebook Page

ชื่นชมการชุบอันงดงามที่คุณได้สัมผัสกับอาหารญี่ปุ่นหรือไม่? อย่าพลาด 'un hassun’ ซึ่งเป็นเส้นทางที่สองของ ‘kaiseki’ ซึ่งได้รับการเคลือบด้วยความรักเพื่อสะท้อนถึงฤดูกาลที่คุณกำลังรับประทานอาหารอยู่ หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ผิดปกติที่สามารถอธิบายอาหารญี่ปุ่นได้เราจะบอกว่า แม้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นอาหารที่มีส่วนผสมตามฤดูกาลที่สะท้อนถึงฤดูกาล สิ่งที่ดีที่สุดมาในขนาดเล็ก งานศิลปะของเชฟโยชิยูกิคาชิวาบาระวางอยู่บนแผ่นสี่เหลี่ยมไม่เกินแปดนิ้วในแต่ละด้าน เพื่อแสดงทักษะและความทุ่มเทของเชฟ Kashiwabara ต่อรสชาติตามฤดูกาล 2017 มีเมนูพิเศษที่แสดงถึงเทศกาลวัฒนธรรมในญี่ปุ่น เมษายน 2017 จะเห็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซากุระที่นึกถึง 'ฮานามิ' หรือเทศกาลดอกซากุระ

Kaiseki Yoshiyuki, 583 Orchard Road, Forum The Shopping Mall, สิงคโปร์ 238884, +65 6235 1088

ซูชิมิทซึยะ

'Uni' หรือส่วนที่กินได้ของเม่นทะเลห่อด้วยหอยเชลล์สด รูปภาพเอื้อเฟื้อโดยหน้าซูชิของ Mitsuya

เหตุใดจังหวัดนิอิกาตะจึงมีความหมายเหมือนกับเหล้าสาเกคุณภาพ? มันต้มลงไปตามมาตรฐานระดับสูงของข้าวที่ปลูกในจังหวัดและการกรองอย่างหนักซึ่งให้สาเก Niigata ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และละเอียดอ่อน Sushi Mitsuya ดึงความสนใจของเราไปที่เครื่องดื่มญี่ปุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเมนูแยกต่างหากเพื่อเตือนให้เราทราบถึงสถานะที่ฝรั่งเศสให้กับไวน์ที่มาพร้อมกับอาหารทุกมื้อ ตัดสินใจว่า Niigata เป็น Bordeaux หรือ Burgundy แห่งสาเกโลกโดยชิม 'Kakurei Junmai Daiginjo' หรือ 'Kakurei Daiginjo'

ร้านอาหารยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลังชื่อ เป็นตัวแทนของการทำงานเป็นทีมในร้านอาหารสามแห่งคือซูชิมิทสึยะหรือ“ ซูชิลูกศรสามลูก” เป็นตัวอย่างของความเข้มแข็งในความสามัคคี หัวหน้าพ่อครัว Ryosuke Harada เสิร์ฟอาหารที่วางแผนไว้อย่างระมัดระวังให้กับแขก 18 คนที่เคาน์เตอร์และแขกหกถึงแปดคนในห้องส่วนตัว อย่าลืมติดตามหน้าซูชิของซูชิ Mitsuya ในคืนที่มีธีม - เดือนกุมภาพันธ์ได้เห็นการสาธิตการแกะสลักปลาทูน่าครีบน้ำเงินพร้อมอาหารค่ำและมหกรรมปลาโลมาทะเล 'ยูนิ'

ซูชิมิทซึยะ, 60 Tras Street # 01-01 สิงคโปร์ 078999, +65 6438 2608

Shoukouwa

Shoukouwa รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Shoukouwa

หากคุณเคยสงสัยว่าความหมายของซูชิ edomae คืออะไร Shoukouwa อยู่ที่นี่เพื่อให้คำตอบ ถ้าเรามีเครื่องย้อนเวลาบางทีหนึ่งในจุดหยุดที่ต้องทำคือกินซูชิดั้งเดิมที่ทำในสมัยเอโดะซึ่งเป็นที่มาของซูชิเอโดมา เราสามารถนึกภาพตัวเองว่ากำลังรับประทานซูชิอยู่เคียงข้างญี่ปุ่นในสมัยเอโดะทำจากปลาที่จับได้สดใหม่และส่วนผสมที่รวบรวมไว้ใกล้ทางน้ำ ใครจะรู้ว่าค่าใช้จ่ายสูงในการรักษาอาหารสดในช่วงเวลานั้นจะทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้น?

Awabi หรือหอยเป๋าฮื้อ รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Shoukouwa

วันนี้เชฟ Shoukouwa ปรุงอาหารตามฤดูกาลที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมและได้รับการปรุงอาหารน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรวบรวมสาระสำคัญของซูชิของเอโดะ เราไม่สามารถพูดเกินจริงจากร้านอาหารระดับสองดาวของมิชลินที่อุทิศตนเพื่อความสดใหม่ - พวกเขาบินในอาหารทะเลปลาและผลิตผลจากตลาด Tsukiji ของโตเกียวทุกวัน อย่าลืมขอที่นั่งที่เคาน์เตอร์แปดคนเพื่อดูพ่อครัวฝีมือดีที่เตรียมส่วนผสมสำคัญเหล่านี้ เราขอแนะนำอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำ 'Hana Omakase Set' ที่ดูเหมือนเป็นความฝัน: พ่อครัวจะพาคุณไปเที่ยวตามฤดูกาลผ่านทะเลญี่ปุ่นโดยผ่านศิลปะที่กินได้ที่เขาวางไว้บนจานของคุณ

Shoukouwa, 1 Fullerton Road, One Fullerton, สิงคโปร์ 049213, +65 6423 9939

Shiraishi

โดยทั่วไปมีสองเหตุผลที่เราจะทานที่ Shiraishi: ประสบการณ์ 12 ปีและเมนูตามฤดูกาล เจ้าของและหัวหน้าเชฟ Mr Shiraishi Shinji ได้เตรียมและชุบซูชิมานานกว่า 12 ปี ด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับซูชิการพูดคุยกับเขาเกี่ยวกับประเพณีซูชิและการสร้างสรรค์ผลงานของเขาจะต้องมีส่วนร่วมอย่างมาก การปรับปรุงและขยายเมนูตามฤดูกาลเป็นประจำแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในอาหารญี่ปุ่นที่มีคุณภาพของเชฟ ตอนนี้มันเป็นฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่นหน่อไม้ผักตามฤดูกาลและ icefish แน่นอนต้องลอง

เมนูปกติของ Shiraishi นำเสนอหลากหลายวิธีที่น่ารักในการรับประทานอาหารของคุณ - อาหารพิเศษของ edomae, sushi-kaiseki หรือหลักสูตรซูชิ edomae (misaki) ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นพร้อมกับซุปปลาทูน่าพิเศษ เมื่อเราตบเบา ๆ ที่ด้านหลังเพราะรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับซูชิ edomae ร้านอาหารก็มีส่วนร่วมมากขึ้น

ให้เรากลับไปที่รูปภาพแทนการกินซูชิญี่ปุ่นที่สดใหม่สุด ๆ ด้วยวิธีน้ำ เพิ่มความจริงที่ว่าปลาชนิดหนึ่งหอยทะเลปลาไหลและแน่นอนปลาทูน่าถูกจับและเตรียมในขณะที่อาหารถูกกิน น้ำส้มสายชูทำหน้าที่เกี่ยวกับซูชิในฐานะตัวแทนทำอาหารดังนั้นอาหารจึงถูกบริโภคในทันที วิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซูชิ edomae ที่นี่คือการพูดคุยกับพ่อครัวในขณะที่เขาเตรียมอาหารสำหรับคุณ 'omakase'

Shiraishi, 7 Raffles Ave, The Ritz-Carlton Millenia สิงคโปร์, สิงคโปร์ 039799, +65 6338 3788

Hashida Sushi

Hashida Sushi รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Hashida Sushi

นี่คือสิ่งอื่นที่เรารวบรวมจากการดู "จิโร่ความฝันของซูชิ": มันไม่ง่ายเลยที่จะเป็นลูกชายของหัวหน้าซูชิ หัวหน้าพ่อครัว Kenjiro Hashida พ่อไม่ใช่คนอื่นนอกจาก Tokio Hashida ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านหลังร้านซูชิที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกันซึ่งอยู่ใกล้กับตลาดปลาซึกิจิในโตเกียว ซึ่งหมายความว่าเชฟ Kenjiro Hashida มีสิทธิพิเศษและความรับผิดชอบที่ยอดเยี่ยมในการทำความยุติธรรมให้กับซอสตระกูล 30 สูตรและสูตรน้ำจิ้มสูตรลับไม่ต้องพูดถึงมาตรฐานอื่น ๆ ที่เขาจะต้องบำรุงรักษา

Hashida Sushi รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Hashida Sushi

Hashida Sushi สิงคโปร์ไม่ได้ขาดในแง่ของการอุทิศให้กับงานฝีมือของซูชิ รายละเอียดการคิดอย่างรอบคอบอยู่ทุกที่ การชิมอย่างประณีตไม่ จำกัด เฉพาะไวน์ ข้าวที่ใช้ในฮาชิดะจะต้องเลือกข้าวพรีเมี่ยมที่ได้รับการชิมล่วงหน้า สาเกหายากจะเสิร์ฟในถ้วยสาเกที่แกะสลักอย่างประณีตซึ่งสร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น มื้ออาหารของคุณถูกชุบลงบนจานชามที่มีอายุย้อนไปถึงร้อยปี การนำเข้าจาก Tsukiji มาสี่ครั้งต่อสัปดาห์ เริ่มต้นการสนทนากับพ่อครัวชาวญี่ปุ่นจากฮอกไกโดคันไซโดยเฉพาะเกียวโตและไซตามะผู้กระตือรือร้นที่จะแบ่งปันเกี่ยวกับวัฒนธรรมรอบซูชิ เมนู 'omakase' เป็นอีกหนึ่งการเริ่มต้นการสนทนาที่ยอดเยี่ยม ถามเกี่ยวกับผลไม้ตามฤดูกาลที่เชฟเตรียมไว้ให้คุณ - สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูใบไม้ผลิใช่ไหม?

Hashida Sushi, 333A ถนนออร์ชาร์ด, หอศิลป์แมนดาริน, สิงคโปร์ 238897, +65 6733 2114

กินซ่าซูชิ - อิจิ

กินซ่าซูชิ - อิจิ เอื้อเฟื้อภาพโดย Ginza Sushi-ichi Facebook Page

ปลาทูน่าเป็นดาวเด่นของกินซ่าซูชิ - อิจิและคุณจะพลาดถ้าคุณทานอาหารที่นั่นโดยไม่ได้ลิ้มรสมัน ในฐานะที่เป็น Ginza Sushi-ichi เพียงคนเดียวทั่วโลกที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวงร้านอาหารจึงให้ความสำคัญกับการเตรียมส่วนผสมซูชิที่สำคัญซึ่งพวกเขาซื้อจากผู้จำหน่ายทูน่าที่เน้นเป็นพิเศษที่ Tsujiki ทุกวัน เมนูที่ต้องลองอีกอย่างคือเม่นทะเลจัดทำขึ้นด้วยความรักจากส่วนผสมที่ซื้อจากการประมูลครั้งแรกในแต่ละวัน

การแยกส่วนซูชิเป็นสัดส่วนที่สมดุลของการจับที่สดใหม่ที่จัดทำโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์อุณหภูมิที่ควบคุมได้และความดันที่ใช้กับข้าวชั้นดีและน้ำส้มสายชูข้าวคุณภาพ ท็อปปิ้งแต่ละประเภทจะมาพร้อมกับจำนวนของข้าวที่กดที่อุณหภูมิต่างกัน ตามคู่มือของมิชลิน Ginza Sushi-ichi ยังใช้น้ำส้มสายชูสีแดงหรือสีขาวขึ้นอยู่กับการเติมที่ดีที่สุดซึ่งทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความสามารถสูงและน่าสนใจ ไปที่สาเกเลาจน์ของร้านอาหารลิ้มลองเหล้าสาเก Suigei ที่จังหวัด Kochi หรือขอคำแนะนำจาก 30 สาเกที่มีให้

กินซ่าซูชิ - อิจิ, 320 Orchard Road, Singapore โรงแรมแมริออทตังพลาซาสิงคโปร์ 238865, +65 6235 5514

Ki-SHO

Ki-SHO เอื้อเฟื้อภาพโดยเพจ Facebook ของ Ki-sho

สิ่งแรกที่ทำให้เราประทับใจเกี่ยวกับ Ki-sho คือภายนอกและสีดำ ในขณะที่ในอดีตอาคารแห่งนี้เป็นที่อยู่อาศัยของชาวต่างชาติในยุคอาณานิคม แต่ก็มีบางอย่างที่เหมาะสมเกี่ยวกับการวางร้านอาหารญี่ปุ่นในอาคารที่เรียบง่ายและสง่างาม - อาหารญี่ปุ่นซึ่งเราได้จัดทำแผนภูมิเป็นเรื่องเกี่ยวกับการจับคู่ นำออกรสชาติธรรมชาติของพวกเขาดีที่สุดเมื่ออยู่ในฤดูกาล ความสำคัญของพ่อครัว Hamamoto เกี่ยวกับอาหารตามฤดูกาลหมายถึงการจับคู่กับอาหารรสเลิศ ข้างๆกินซ่าซูชิ - อิจิ Ki-sho เป็นสถานที่ที่อยู่ในรายการที่จะลองเม่นทะเล

ไม่มีร้านอาหารอื่นที่ให้ความสนใจกับฤดูกาลเฉพาะของแต่ละส่วนผสมอย่างที่ Ki-sho มี จากอิทธิพลของร้านอาหารเราจึงตะลึงกับอาหารจานเด่นในอาหารญี่ปุ่นในแต่ละฤดูกาล: ปลาหมึกหิ่งห้อยกินได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูหนาวมีปูหิมะและ ‘fugu’ หรือปลาปักเป้า ฤดูร้อนได้รับการขนานนามว่า 'ayu' หรือ sweetfish และฤดูใบไม้ร่วงจะเห็นมันฝรั่งหวานและซุปเห็ดมัตสึเกะ สำหรับประสบการณ์สาเกตามสั่งให้พูดคุยกับซอมเมอลิเออร์สาเกสองคนที่คิโช พวกเขาจะแนะนำให้คุณรู้จักกับประเภทของเหล้าที่ไม่ได้รับทั่วไปในสิงคโปร์ ร้านอาหารนำเข้าเหล้าสาเกแต่ละประเภทเพียงขวดเดียวเท่านั้นซึ่งจะทำให้ประสบการณ์การดื่มแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

Ki-SHO, 29 Scotts Road, Singapore 228224, +65 6733 5251

Kuriya Dining

Kuriya Dining รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Kuriya Dining

ใช่ Kuriya Dining ไม่ใช่ร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างเคร่งครัด สถานที่แห่งนี้นำเสนออาหารนิฮอนแท้ๆ แต่สิ่งที่ควรทำคือลองชิมอาหารฟิวชั่นที่เชฟปรุงขึ้นโดยนำเอาอิทธิพลตะวันตกและเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นมารวมกัน ดวงตาที่ผ่านการฝึกอบรมของคุณอาจเริ่มสังเกตเห็นว่ามีหิ่งห้อยปลาหมึกปลาน้ำแข็งและหน่อไม้ในเมนูประจำเดือนเมษายน 2560 นี่เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าร้านอาหารที่เน้นเรื่องฤดูกาลนั้นคล้ายคลึงกับร้านอาหารญี่ปุ่นล้วนๆ

Kuriya Dining รูปภาพเอื้อเฟื้อจากเว็บไซต์ Kuriya Dining

นอกเหนือจากเมนูรายเดือนชุดอาหารกลางวันและอาหารค่ำตามปกติมาพร้อมกับตัวเลือกในการเพิ่มเม่นทะเลสดจินโจ่ยำญี่ปุ่นขูดมักใช้ในโซบะและปลาแซลมอนหมักไข่ปลา สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนมากของอาหารทะเลและปลาที่คุณบริโภคมาถึงแม้ว่าจะมีคุณภาพดีก็ตามให้เลือกหลักสูตร Kuriya Dinner เนื้อวากิวออสเตรเลียและหมูคุโรบูตะซึ่งเป็นเนื้อหมูวากิวนั้นเสิร์ฟเพื่อให้ได้อาหารที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง หากคุณสงสัยว่าทำไม Kuriya ใช้กุ้งเกรดซาชิมิเพื่อทำเทมปุระอาหารกลางวันชุด Uni Toro Ikura Don และ Tempura Udon Gozen อาจให้คำตอบ

Kuriya Dining, 1 Kim Seng Promenade, เมืองเกรทเวิร์ล, สิงคโปร์ 237994, +65 6736 0888

เราขอขอบคุณเว็บไซต์การท่องเที่ยวแห่งชาติของญี่ปุ่นและคู่มือมิชลินไกด์สิงคโปร์สำหรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับซูชิสาเก ‘ไคเซกิ’ ส่วนผสมตามฤดูกาลอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมโดยทั่วไปรวมถึงมิชลินในร้านอาหารแต่ละแห่ง

เมนูรายเดือนและเมนูตามฤดูกาลนั้นถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่ แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่ผู้มีพระคุณเยี่ยมชม