เหล้าฝรั่งเศสติดตามแนวโน้มทั่วโลก

ไม่ว่าส่วนผสมจะเป็นแบบดั้งเดิมแปลกใหม่หรือแปลกประหลาดตรงไปตรงมาลิเคียวร์ฝรั่งเศสเป็น "ทูตคุณภาพ" ที่เชื่อถือได้ผู้นำอุตสาหกรรมกล่าว ผู้เข้าชม Printemps des Liqueurs งานแสดงสินค้าประจำปีของอุตสาหกรรมในเดือนนี้สามารถลิ้มรสเหล้าปรุงจากกลีบกุหลาบชาหรือ ... แล้วลิ้นจี่

Jean-Dominique Caseau ประธานสหภาพผู้ผลิตสุราที่ดูแลงานแสดงสินค้า 53 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตของฝรั่งเศสกล่าวว่าเพื่อการส่งออก

“ เหล้าเป็นทูตแห่งคุณภาพฝรั่งเศสทั่วโลก” เขากล่าว

เครื่องกลั่นของฝรั่งเศสข้อเสนอของ Giffard นั้นไม่ จำกัด เท่ากับจินตนาการของลูกค้าเพราะปรับให้เข้ากับแนวโน้มของโลกที่เปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับคู่แข่งในอุตสาหกรรมที่ร่ำรวย ฝรั่งเศสเป็นที่ตั้งของ บริษัท 50 แห่งซึ่งเป็นของครอบครัวมักผลิตขวด 89 ล้านขวดต่อปีเพื่อทำยอดขาย 500 ล้านยูโร (560 ล้านดอลลาร์)

ในขณะที่นักดื่มวัยเรียนผ่อนคลายหลังอาหารเย็นกับคูราเซาสีน้ำเงินลูกเชอร์รี่บรั่นดีหรืออาจจะเป็นสีเขียวของ Chartreuse Edith Giffard-Jouanneau (ภาพด้านบน) มุ่งหน้าสู่ยุคที่สี่ที่ Giffard กล่าว tippler มีแนวโน้มที่จะผจญภัยมากขึ้น

ลูกค้าสามารถสั่งเหล้าที่ทำจากส่วนผสมแปลกใหม่เช่นกลีบกุหลาบหรือลิ้นจี่ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วเอเชียหรือเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ซึ่งเป็นที่โปรดปรานในบาร์จากนิวยอร์กถึงสแกนดิเนเวีย

บริษัท ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองทางตะวันตกของ Avrille ยังเคารพประเพณีในฐานะ บริษัท ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2428 - อย่างไรก็ตามทุกวันนี้“ เหล้าเก่านั้นมีความทันสมัยกว่า” Giffard-Jouanneau กล่าว

เอมิลปู่ทวดของเธอเริ่มก่อตั้ง บริษัท ในปี 2428 โดยเสนอให้ลูกค้าอุปถัมภ์ Creme de menthe คลาสสิก

Caseau ซึ่ง Maison'Heritier-Guyot ในเมืองทางตะวันออกของ Dijon ผลิต creme de cassis ไม่ต่ำกว่า 18 ล้านขวดต่อปีกล่าวว่าฝรั่งเศสสามารถรักษาแนวโน้มการดื่มทั่วโลกได้

“ โลกาภิวัตน์ของการดื่มทำให้เรามองเห็นเหล้าที่แตกต่างกันออกไป” Caseau กล่าวโดยกล่าวว่าในญี่ปุ่นซึ่งเป็นตลาดอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่นหลังจากที่สหรัฐอเมริกานั้นแชสซีจะถูกดื่มด้วยชา

สำหรับ Judith Cartron เจ้าของรุ่นที่ห้าของผู้ผลิต Nuits Saint Georges ในภูมิภาค Burgundy, ชา - จากสีดำถึงคู่หรือพันธุ์สมุนไพร rooibos - เป็นส่วนผสมที่สำคัญ

“ แฟชั่นสำหรับค๊อกเทลและเครื่องผสมผสมผสานกำลังเพิ่มความสนใจในผลิตภัณฑ์ของเรา” คาร์ทรอนซึ่งทำงานกับผู้เชี่ยวชาญด้านชาเพื่อเลือกใบที่ดีที่สุดที่จะหมักในแอลกอฮอล์เพียงไม่กี่นาที

Cartron ผู้ส่งออกไปดูไบและเท่าที่ออสเตรเลียพยายามที่จะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาทุก ๆ 12 ถึง 18 เดือน

ความลับของครอบครัว

แต่รายการโปรดดั้งเดิมยังคงเป็น“ บาร์เทนยังใช้ eau-de-vie ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราและแม้กระทั่ง absinthe …เนื่องจากผู้คนในปัจจุบันต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง” Emmanuel Hanquiez จากโรงกลั่น Manguin ใกล้อาวิญง

ขณะเดียวกัน Giffard ได้ขยายการเข้าถึงของพวกเขาด้วยการซื้อ Bigallet โรงกลั่นฝรั่งเศสล่าสุดก่อตั้งขึ้นในปี 1872 และมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่ทำจากพืชอัลไพน์ genepi และ castiglione

“ เมื่อเรารับช่วงต่อไป Bigallet กำลังจะหยุดการผลิตของจีน - จีนซึ่งเป็นการผสมผสานกันอย่างขมขื่นของเปลือกส้มที่สุกแล้วและกลั่นด้วยเครื่องเทศและ quinquina” ไวน์อะโรมาติกกล่าวโดย Giffard-Jouanneau

“ วันนี้เราผลิตให้กับสหรัฐอเมริกาที่บาร์เทนเดอร์ชื่นชอบรสขม” เธอกล่าวเสริม

“ สูตรอาหารดั้งเดิมและความลับของครอบครัว (สูตรอาหาร) รวมถึงภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฝรั่งเศสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ - เป็นผู้ชนะ”

ปัจจุบัน บริษัท ดังกล่าวมียอดขายเพิ่มขึ้น 40% ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความต้องการเครื่องดื่มค็อกเทลของสหรัฐที่ยังไม่ลดลง