Gordon Ramsay protégéeเปิดตัวร้านอาหาร "Core by Clare Smyth" ในลอนดอน

รูปภาพเอื้อเฟื้อโดย Core จากเว็บไซต์ทางการของ Clare Smyth

ประทับใจ Gordon Ramsay เป็นงาน Herculean (ชุดการทำอาหารในความเป็นจริงของเขาไม่ได้เรียกว่า "ครัวของนรก" เพื่ออะไร) อย่างปาฏิหาริย์มันเป็นงานที่ Chef Clare Smyth ได้ติ๊กออกจากรายการของเธอโดยใช้เวลา 11 ปีในการเป็นตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวที่น่าเกรงขาม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่คนที่มีความสามารถของ Smyth จะฝันถึงบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าการเป็นเชฟผู้อุปถัมภ์ที่ Restaurant Gordon Ramsay ตอนนี้ความฝันได้รับการตระหนักในรูปแบบของร้านอาหารของเธอเอง: Core โดย Clare Smyth

สำหรับ Smyth แล้ว Core by Clare Smyth ได้มานานแล้ว ตั้งแต่เริ่มดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวที่เรือธงของลอนดอน Ramsay ในปี 2550 เธอได้รับการดูแลอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยจากดาวมิชลินทั้งสามของเธอนับเป็นครั้งแรกสำหรับพ่อครัวหญิงชาวอังกฤษ สมิ ธ ยังได้รับการยอมรับอย่างสูงสำหรับความสามารถของเธอเมื่อเธอได้รับรางวัล MBE จากสมเด็จพระราชินีในปี 2013

หลังจากออกเดินทางจาก Restaurant Gordon Ramsay ในปลายปี 2558 Smyth ได้ประกาศแผนการเปิดร้านอาหารเดี่ยวของเธอ ร้านอาหารที่คาดว่าจะสูงของเธอซึ่งมีกำหนดจะเปิดตัวในปี 2559 ในที่สุดก็เปิดประตูสู่ย่าน Notting Hill อันมีเสน่ห์ของกรุงลอนดอนในวันที่ 1 สิงหาคม

ร้านอาหารใหม่ที่ร้อนแรงที่สุดในลอนดอนแห่งนี้เต็มไปด้วยเรื่องราวที่ฉับพลันและเรียบง่าย การตกแต่งภายในที่ทันสมัยของ Core by Clare Smyth แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอาคารวิคตอเรียอันเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในอาคารสร้างบรรยากาศที่หรูหราและบรรยากาศแบบอังกฤษที่ปฏิเสธไม่ได้ จานสีธรรมชาติสีเขียวมะเขือนมทองแดงและทองคำขัดเงาสะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของสมิ ธ เกี่ยวกับผลผลิตของอังกฤษที่ยั่งยืน ห้องอาหารให้บริการหอยเชลล์สดใหม่จาก Isle of Mull ในสกอตแลนด์ปู Colchester และกุ้งที่จับได้ใน Morecambe Bay ของอังกฤษ

ตั้งแต่ 10 ถึง 12 อาหารที่พัฒนาขึ้นโดย Smyth ผู้พิถีพิถันผู้เข้าพักจะได้รับทางเลือกสามคอร์ส (65 ปอนด์) ห้าคอร์ส (80 ปอนด์) หรือเมนูชิมเต็มรูปแบบ (95 ปอนด์) นอกจากนี้ยังมีรายการไวน์ที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน: ไวน์และแชมเปญชั้นเลิศกว่า 400 รายการส่วนใหญ่มาจากเบอร์กันดีบอร์โดซ์อิตาลีตอนเหนือและแคลิฟอร์เนีย

นอกจากร้านอาหาร 54 ที่นั่ง (ซึ่งจองไว้แล้วจนถึงเดือนตุลาคม) Core by Clare Smyth ยังมีค็อกเทลบาร์ขนาด 18 ที่นั่งที่ให้บริการทั้งค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ จนกว่าจะมีโอกาสดื่มด่ำกับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศที่จัดทำโดยเชฟที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคนหนึ่งของโลกนำเสนอตัวเองบาร์จะต้องทำ