โรงแรมเซนต์จอห์นที่จะเปิดตัวแนวคิดใหม่

ข่าวที่ว่าผู้ประกอบการโรงแรมชาวสิงคโปร์ได้เข้ายึดกิจการ St. John Hotel ของเชฟเฟอร์กัสเฮนเดอร์สันที่ได้รับความนิยมในลอนดอนกลายเป็นที่กล่าวขานของเมืองในโลกอาหารของอังกฤษ

เฮนเดอร์สันเปิดโรงแรมในเลสเตอร์สแควร์เมื่อเดือนเมษายน 2554 หลังจากที่โครงการนี้ได้รับความพ่ายแพ้หลายครั้งทำให้โรงแรมแห่งนี้กลายเป็นโรงแรมสีแดงด้วยเงินปอนด์หลายล้าน

ขณะนี้โรงแรม 15 ห้องอยู่ภายใต้กรรมสิทธิ์ของ Loh Lik Peng ของโรงแรมในสิงคโปร์ และในขณะที่หัวหน้าพ่อครัวของร้านอาหารทอมแฮร์ริสจะยังคงอยู่ที่หางเสือ Caterer และ Hotelkeeper รายงานว่าเฮนเดอร์สันจะไม่เกี่ยวข้องกับโรงแรมที่เขาก่อตั้งขึ้นอีกต่อไป

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับดาวมิชลินแห่งแรกหลังจากเปิดทำการหนึ่งปีและนำเสนอหมูที่ได้รับการดูดนมและไก่ย่าง

ในขณะเดียวกันการเปลี่ยนแปลงที่หางเสือได้รับการเพิ่มความสนใจด้วยคำว่าบัญชีรายชื่อของนักลงทุนที่มีชื่อเสียงเช่นศิลปินทัศนศิลป์ Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig เจ้าของแกลเลอรี่ Sadie Coles จิตรกรชาวอเมริกัน Elizabeth Peyton และนักเขียน Guy Kennaway อาจจะสูญเสีย การลงทุนของพวกเขา