มิชลินมอบ 3 ดาวให้กับร้านอาหารในชิคาโก

ชิคาโกทำรัฐประหารครั้งสำคัญเมื่อวันพฤหัสบดีโดยมี 2 อย่างคือ ร้านอาหารชั้นนำ ได้รับคะแนนมิชลินระดับสามดาวที่ได้รับรางวัลสูง

ครั้งแรกของมิชลิน คู่มือสำหรับร้านอาหาร ในเมืองแถบมิดเวสต์ของตะวันตกซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับฉายาว่า Hogtown สำหรับโรงฆ่าสัตว์ของพวกเขาได้ตรวจสอบร้านอาหารหลายร้อยแห่งและให้เกียรติกับระบบดาวของมันอีกสองโหล

การพุ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดคือ Alinea และ L2O ซึ่งเข้าร่วมกับร้านอาหารเพียง 91 แห่งทั่วโลกเพื่อรับมิชลินสามดาว

Alinea นำเสนออาหารสมัยใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก El Bulli ของสเปน ซึ่งเชฟ Grant Achatz ผ่านการฝึกอบรม

ผลงานของเชฟชาวอเมริกันอายุน้อยเป็นที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาต่อสู้เพื่อเอาชนะโรคมะเร็งลิ้นซึ่งทำให้เขาไม่สามารถลิ้มรสได้เป็นเวลาหลายเดือนในปี 2550

L20 เป็นร้านอาหารทะเลที่ทันสมัยดำเนินการภายใต้การดูแลของพ่อครัว Laurent Gras ชาวฝรั่งเศสผู้ซึ่งทำงานในครัวของผู้ที่ได้รับดาวมิชลินก่อนที่จะย้ายไปที่สหรัฐอเมริกาในปี 1997

ร้านอาหารสามแห่งในชิคาโก - ถนน Avenues Charlie Trotter และ Ria ได้รับรางวัลสองดาวและอีก 18 แห่งได้รับรางวัลหนึ่งดาว

“ มิชลินกำลังแสดงให้โลกรู้ว่าชาวชิคาโกรู้อะไร - นี่เป็นหนึ่งในเมืองที่ดีที่สุดในโลกที่จะกิน” ฌอง - ลัคนาเรต์ผู้อำนวยการของมิชลินไกด์กล่าว

“ ชิคาโกเป็นผู้รับผลประโยชน์แห่งจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมอย่างแท้จริงในบรรดาเชฟที่เต็มใจผลักดันข้อ จำกัด การทำอาหารในทุกระดับ พ่อครัวในชิคาโกเป็นหนึ่งในผู้สร้างสรรค์ที่สุดในโลก”

คู่มือดังกล่าวยังแยกร้านอาหาร“ ผู้ตรวจสอบยอดนิยมมูลค่า 46” ออกเป็น 46 ร้านซึ่งนักทานจะได้รับสองคอร์สและแก้วหรือไวน์หรือทะเลทรายราคาต่ำกว่า 40 ดอลลาร์ คู่มือฉบับเต็มมีบทวิจารณ์ทั้งหมด 342 ร้านอาหารในทุกหมวดหมู่และโรงแรม 39 แห่ง

ที่มา: AFPrelaxnews