Ferran Adria เปิดร้านอาหารใหม่ในบาร์เซโลนา

Ferran Adria พ่อครัวชาวสเปนที่มีชื่อเสียงระดับโลกประกาศเมื่อวันศุกร์ว่าเขาจะเปิดร้านอาหารใหม่ในบาร์เซโลนากับพี่ชายของเขาแม้ว่ามันจะมีความซับซ้อนน้อยกว่าร้านอาหารสัญลักษณ์ของเขา ElBulli .

“ จะมีสถานที่สำหรับกินโดย Ferran และ Albert Adria ในบาร์เซโลนา” เขาบอกช่อง TV3 ในภูมิภาคคาตาโลเนียตะวันออกเฉียงเหนือของสเปน

การก่อตั้งใหม่กับพี่ชายของเขาพ่อครัวขนม“ จะเป็นสถานที่ที่จะไปกับเพื่อน ๆ ” เชฟเปรี้ยวจี๊ดกล่าวว่า เขาไม่ได้บอกเมื่อมันจะเปิด

แต่เขาบอกว่ามันจะมีความคล้ายคลึงกับ elBulli ซึ่ง Adria ประกาศเมื่อต้นปีนี้ จะปิดในปี 2012 แล้วเปิดใหม่ในฐานะมูลนิธิที่ไม่แสวงหาผลกำไรในปี 2014

“ อาหารของ elBulli จะไม่มีวันทิ้ง elBulli” เขากล่าว

elBulli บนชายฝั่งคาตาลันทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปนเมื่อปีที่แล้วได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสี่ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกเป็นปีที่สี่ติดต่อกันหลังจากมีการสำรวจความคิดเห็นของพ่อครัวกว่า 800 คนและผู้คนในแวดวงอุตสาหกรรม

อย่างไรก็ตามในปีนี้มันเลื่อนไปที่อันดับสอง หลังร้านอาหารโนมา ในโคเปนเฮเกน

Adria และพ่อครัวชาวอังกฤษ Heston Blumenthal แห่ง The Duck Duck นอกกรุงลอนดอนตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 เขย่าโลกของการทำอาหารโดยใช้วิทยาศาสตร์ในการ“ แยกชิ้นส่วน” และสร้างอาหารในสิ่งที่เรียกว่า“ อาหารโมเลกุล”

ที่มา: AFPrelaxnews