ร้านอาหารทดลองจ่ายล่วงหน้า

โลกแห่งการรับประทานอาหารรสเลิศกำลังก้าวไปสู่แนวคิดของการจองตั๋วล่วงหน้าซึ่งผู้ทานต้องจองและจ่ายเงินล่วงหน้าสำหรับอาหารค่ำของพวกเขาเช่นการแข่งขันกีฬาหรือการแสดงละคร

ผู้บุกเบิกร้านอาหารสามดาวระดับมิชลินของชิคาโกประกาศว่าเชฟโธมัสเคลเลอร์จะนำระบบนี้ไปใช้ที่ร้านอาหารของเขา Per Se ในนิวยอร์กและเดอะ French Laundry ใน Napa Valley ในปีหน้ารายงาน New York Times

เช่นเดียวกันเชฟซานฟรานซิสโก Daniel Patterson จาก Coi และ Aster ก็จะเปลี่ยนมาใช้ระบบจองตั๋วในปี 2558

อย่า” พลาด: ร้านอาหาร 10 อันดับแรกของปี 2014

พัฒนาโดย Nick Kokonas เจ้าของร่วมของ Alinea ระบบกำหนดให้นักทานต้องจองโต๊ะและชำระค่าอาหารออนไลน์ล่วงหน้า

ในขณะที่ระบบพบว่าเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวและเจ้าของร้านอาหารสำหรับการขจัดความหงุดหงิดของการไม่แสดงและการยกเลิก แต่นักทานต้องเสียมากกว่าเนื่องจากตั๋วไม่สามารถขอคืนได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามไม่ว่าจะเป็นเจ็บป่วย