Ridge Vineyards, California: American Dream
ในขณะที่ฝรั่งเศสอาจรู้จักกันในเรื่องของไวน์และวิธีการกินเราไม่สามารถมองข้ามไวน์แคลิฟอร์เนียได้ซึ่งไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีทิวทัศน์ที่สวยงามห่างจากเมืองด้วย วันนี้เราเดินทางไปกับ AFPRelaxnews เพื่อเยี่ยมชมไร่องุ่น Ridge ในแคลิฟอร์เนียเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ไร่องุ่นมีในฤดูร้อน
มีอะไรใหม่ในฤดูร้อนนี้
ทางใต้ของซานฟรานซิสโก Apple ไม่ได้เป็นเพียงชื่อที่มีชื่อเสียงในเมืองคูเปอร์ติโน นอกจากนี้ยังมีไร่องุ่น Ridge ซึ่งเป็นธุรกิจไวน์ที่มีมายาวนานซึ่งพิสูจน์ได้ว่าชาวฝรั่งเศสไม่ได้อยู่คนเดียวในการผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษ สถานที่กว้างขวางซึ่งมีเถาวัลย์อยู่ห่างออกไปสองชั่วโมงโดยรถยนต์ในเทือกเขาซานตาครูซได้ทำไวน์มาตั้งแต่ปี 1885
Ridge Vineyards มีชื่อเสียงในเรื่องมอนเตเบลโลวินเทจและความเชี่ยวชาญของ Zinfandel ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่หลากหลายในแคลิฟอร์เนียเริ่มต้นบทใหม่ในประวัติศาสตร์ในปี 2559 พอลเดรเปอร์ผู้ผลิตไวน์กำลังจะเกษียณ นี่เป็นจุดเปลี่ยนสำหรับแบรนด์ต่างประเทศที่สร้างชื่อเสียงผ่านทางเลือกของเดรเปอร์ทำให้เขาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีอิทธิพลมากที่สุดในโลก ตอนนี้เขากำลังเข้าใกล้อายุ 80 ปีและอุทิศเวลา 45 ปีในชีวิตให้กับทรัพย์สินและเพื่อรักษาคุณภาพของไวน์ จากความสำเร็จและวิสัยทัศน์ของเขาเขายังเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่รับผิดชอบในการทำให้รัฐแคลิฟอร์เนียเป็นมาตรฐานระดับโลกในอุตสาหกรรมไวน์
ไร่องุ่น Monte Bello
ด้านอสังหาริมทรัพย์
Ridge Vineyards เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีชีวิตที่ยืนยาวและมีบุคลิกที่แข็งแกร่งของผู้ผลิตไวน์ ในปี 1885 แพทย์ซื้อที่ดิน 72 ตารางเมตรใกล้กับ Monte Bello Ridge ในเทือกเขาซานตาครูซที่ระดับความสูง 850 เมตร ความคิดของเขาคือปลูกองุ่นในระเบียง ในปี 1940 นักบวชย้ายเรื่องราวไปข้างหน้าด้วยการลงทุนในโดเมนที่ถูกทอดทิ้งและปลูกฝัง Cabernet Sauvignon ไวน์ที่ผลิตกลายเป็นไวน์ที่สวยที่สุดในแคลิฟอร์เนีย
ในปีพ. ศ. 2507 ทรัพย์สินมีขนาดเพิ่มขึ้นอีกครั้งด้วยการซื้อไร่องุ่นที่ระดับความสูงต่ำตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ด้วยดินแดนใหม่นี้ไร่องุ่น Ridge สามารถเริ่มเติบโต Zinfandel ในปีพ. ศ. 2511 โดเมนดังกล่าวสามารถผลิตได้ 3,000 รายต่อปี ในปีต่อไปพอลเดรเปอร์นักวิชาการที่ได้รับความรู้และความเชี่ยวชาญในไร่องุ่นชิลีเข้าร่วมทุน เขาทิ้งเครื่องหมายลบไม่ออกในการจัดการโดเมนที่เขาเชื่อมั่นอย่างยิ่งในการอนุญาตให้ธรรมชาติเป็นอิสระ ผู้บุกเบิกการทำเกษตรอินทรีย์นี้ทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างไวน์ที่สมดุลและเพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เขายังนำเข้าแนวคิดของฝรั่งเศส“ terroir” โดยเริ่มผลิตจากองุ่นหลากหลายพันธุ์
ถังไม้โอ๊คแบบอเมริกันขนาด 200 ลิตรจาก Ridge Vineyards
ไวน์
เนื่องจากโดเมนที่กว้างใหญ่ของสถานที่ให้บริการผลิตไวน์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก Monte Bello เป็นหนึ่งในไวน์เรือธงซึ่งผลิตจาก Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot และ Franc Cabernet Geyserville vintage เป็นไวน์ Zinfandel ที่น่าจดจำและน่าสนใจ
