ทิวทัศน์ยามเช้าอันยิ่งใหญ่ของสนามกอล์ฟและทะเลสาบที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นสนามไรเดอร์คัพ ภาพถ่าย: Jonathan Ho

หินรากฐานทำเครื่องหมายบริเวณปราสาท ภาพถ่าย: Jonathan Ho

Chateau des Vigiers ตามที่เห็นจากห้องชุดของผู้แต่ง ภาพถ่าย: Jonathan Ho

ใช้เวลานั่งรถ 70 นาทีจากสนามบินบอร์โดซ์ตั้งอยู่ในChâteau des Vigiers ซึ่งเป็นศตวรรษที่ 16 อันหรูหราสนามกอล์ฟโรงแรมสปาตั้งอยู่ในที่ดินที่แผ่กิ่งก้านสาขาระหว่าง Bergerac และ Saint-Emilion ห้องพัก 25 ห้องของChâteau des Vigiers อันหรูหราบ่งบอกถึงเสน่ห์ของโรงเรียนเก่าที่ชวนให้นึกถึงการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสคลาสสิกในยุค Age of the Renaissance เมื่อมาถึงท่ามกลางฤดูหนาวเสน่ห์ที่ไม่อาจระงับได้ของปราสาทฝรั่งเศสที่เสื่อมโทรมแม้ว่าความงามที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมันก็ไม่ได้ ฉันได้ยินว่าโรงแรมChâteauหรูหราน่ารักในฤดูใบไม้ผลิ แต่มีการเช็คอินพร้อมท้องฟ้ามืดครึ้มในฤดูหนาวมีเพียงภาพถ่ายที่พบออนไลน์ที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อนั้น

สองวันChâteau des Vigiers เป็นเครื่องเตือนความทรงจำของ Ancien Régimeที่ซึ่งแขกจะได้รับการปรนนิบัติเหมือนขุนนางคลาสสิกของศตวรรษที่ 18 ในช่วงราชวงศ์บูร์บง เลอสปาตั้งอยู่ในพื้นที่ของอสังหาริมทรัพย์ตั้งอยู่ภายในอาคารทำไวน์เก่าแก่ของ Vigiers ดำเนินการโดย Sothys เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนผ่อนคลายและรับการรักษาด้วยความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพของหมอนวดชั้นนำของภูมิภาคและแน่นอนความลับที่เป็นเลิศของ Sothys - การผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของสมุนไพรและส่วนผสมของเครื่องสำอาง สำหรับประสบการณ์ที่น่าจดจำในบรรยากาศที่มีกลิ่นหอม หลังจากการเดินทาง 13 ชั่วโมงมันอาจเป็นการดีที่สุดที่จะให้ประโยชน์กับตัวเองRituel visage et corps -ใบหน้าและร่างกายที่เต็มไปด้วยความรู้สึก 150 นาทีซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อ “ ปล่อยให้เสร็จสมบูรณ์และปลดล็อคสูงสุด” - หัวจรดเท้าเป็นอยู่ที่ดี

กุญแจโรงเรียนเก่าที่มีเสน่ห์และพู่ห้อยตั้งไว้สำหรับการเข้าถึงห้องพักซึ่งตรงข้ามกับระบบการเข้าถึงบัตรแม่เหล็กที่ร่วมสมัยมากขึ้นในโรงแรมหลายแห่งในปัจจุบัน ภาพถ่าย: Jonathan Ho

Editor's Travels: Ultimate Chopard Lifestyle ที่มีChâteau des Vigiers, Truffle Hunting และChâteau Monestier La Tour ของ Mr. Scheufele

หลังจากนั้นรีบเร่งการฟื้นตัวในระยะยาวของคุณด้วยประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดหรูที่ร้านอาหารกูร์เมต์Les Fresquesอาหารเย็นที่ติดดาวมิชลินเสิร์ฟพร้อมวิวทะเลสาบแสงจันทร์และสนามกอล์ฟ 27 หลุม และงานเลี้ยงต้อนรับมื้อเย็นต้อนรับ Chopard ของเราในช่วงก่อนการแสดงตัวอย่างของนวนิยาย Baselworld ของพวกเขา กระนั้นเมื่อเรามาถึงในช่วงกลางฤดูหนาวความประณีตและความสง่างามของChâteau des Vigiers ยังคงไม่ถูกรบกวนจากลมหนาวและต้นไม้โครงกระดูก

จากปราสาทนี้รวมถึงจากห้องพักคุณจะได้เห็นทิวทัศน์อันงดงามของอสังหาริมทรัพย์ Vigiers และจอดรถพร้อมทะเลสาบและ Golf des Vigiers 27 หลุม

ทรัฟเฟิลล่าตามนำโดย Mr. Scheufele และ Mr. Bonati ภาพถ่าย: Jonathan Ho

บิงโก! Doggo ของเราเห็นแห้วในที่ขรุขระ ภาพถ่าย: Jonathan Ho

ใครเป็นคนดี คุณคือ. ภาพถ่าย: Jonathan Ho

โจนาธานโฮผู้แต่งและช่างภาพใน "สัมผัสทวีด" ตามคำแนะนำของ Chopard

ความทรงจำ Bergerac - การล่าสัตว์แห้ว

Gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin เคยเป็นที่รู้จักในนาม "ทรัฟเฟิลสีดำ" ที่มีชื่อเสียง อันที่จริงการยืนอยู่ในบริเวณที่เป็นโคลนระหว่างบอร์โดและแบร์เชอแรคทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสดูเหมือนว่าจะมีความชัดเจนเล็กน้อย ในความเป็นจริงมาร์กีส์เดอซาดที่น่าอับอายได้รับการกล่าวขานถึงคุณสมบัติของยาโป๊ ในทางวิทยาศาสตร์การศึกษาของอาสาสมัครที่สัมผัสกับทรัฟเฟิลได้รับภาพถ่ายของคู่นอนที่มีศักยภาพและอาสาสมัครทุกคนมีคะแนนความน่าดึงดูดสูงกว่ากลุ่มควบคุม ด้วยคุณสมบัติที่มีศักยภาพเช่นสิ่งเหล่านี้จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เงินจะทำด้วยทรัฟเฟิล แต่ก็เหมือนกับสิ่งดีๆทุกอย่างเชื้อราเหล่านี้ไม่เพียงแค่เติบโตใต้ต้นไม้

นำโดย Karl-Friederich Scheufele ประธานร่วมของ Chopard และ Mr. Bonati ผู้ปลูกเห็ดทรัฟเฟิลปาร์ตี้ล่าสัตว์แห้วของผู้สนใจรัก LUC และผู้สื่อข่าวดูรวมตัวกันเพื่อฟังว่าฟาร์มของเขาเป็นผู้บุกเบิกในภูมิภาคนี้อย่างไร เห็นได้ชัดว่าเจ้าของโรงเตี๊ยมได้ทนต่อการเหน็บแนมมานานหลายปีจนประสบความสำเร็จในการปลูกทรัฟเฟิลสีดำทำให้เพื่อนบ้านของเขาพยายามปลูกฝังเชื้อรา ectomycorrhizal ที่ไม่แน่นอน

ต้นโอ๊กที่ได้รับการเลี้ยงดูเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่กระตุ้นให้ทรัฟเฟิลเติบโตมากที่สุด ภาพถ่าย: Jonathan Ho

“ ถ้าคุณต้องการทรัฟเฟิลต้นโอ๊ก” - เกษตรกรชาวฝรั่งเศส Joseph Talon ศตวรรษที่ 19

ทรัฟเฟิล: รากแห่งความสุข

เชื้อราที่มีคุณค่าเติบโตขึ้นกับความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารที่ได้จากรากของต้นโอ๊กของพวกมัน "เจ้าภาพ" เหล่านี้ถ่ายโอนสารอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในขณะที่เชื้อราช่วยในการจับแร่ธาตุในดินและน้ำดังนั้นความสัมพันธ์ระหว่างทรัฟเฟิลกับต้นโอ๊กไม่ได้เป็นเหมือนกาฝาก แต่เป็นประโยชน์ร่วมกัน - ความซับซ้อนของความสัมพันธ์นี้คือถ้าต้นไม้เพียงอย่างเดียว ธาตุอาหารและน้ำแร่เหล่านี้มันหยุดขึ้นอยู่กับเชื้อราดังนั้นสิ่งนี้สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายโดยคู่แข่งของเชื้อราอื่น ๆ ที่มองเสมอดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดทรัฟเฟิลเช่น Bonati เพื่อจัดการสภาพดินและสภาพแวดล้อม การพัฒนาตามปกติของต้นไม้ด้วยตนเองนอกเหนือจาก“ เพชรดำ”

การล่าเห็ดทรัฟเฟิลใช้จมูกและหมูที่ไวต่อความรู้สึกเพื่อค้นหาเห็ดที่มีมูลค่าสูง ภาพถ่าย: Jonathan Ho

วิธีนี้ถือว่าเป็นการปลูกโอ๊กแบบดั้งเดิมที่ตกอยู่ใต้ต้นโอ๊กที่ผลิตทรัฟเฟิลและการปลูกแปลงใหม่ ต่อมามีการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจากการปล่อยให้ต้นโอ๊กเหล่านี้งอกภายใต้ต้นไม้และต้นกล้าได้รับการปลูกถ่ายใหม่ หลักการคือต้นกล้างอกภายใต้ต้นโอ๊กที่ติดเชื้อตามธรรมชาติจากสปอร์เห็ดทรัฟเฟิลและเห็ดทรัฟเฟิล mycorrhizal ชนิดเดียวกันที่เกี่ยวข้องกับต้นไม้เจ้าบ้านดังนั้นพืชเหล่านี้จึงเป็นเชื้อไมคอร์ไรซาใหม่และทรัฟเฟิล ด้วยวิธีนี้ถึงหลายพันเฮกตาร์ในฝรั่งเศสส่วนใหญ่ใกล้เคียงกับการบุกรุก phylloxera (ในไร่องุ่น) ที่สกัดไร่องุ่นเหล่านี้จำนวนมากถูกแทนที่ด้วยสวนของต้นไม้แห้ว

ที่กล่าวว่าในขณะที่เข้าใจ "กฎทั่วไปของหัวแม่มือ" สำหรับการเพาะเลี้ยงทรัฟเฟิลความซับซ้อนและสิ่งมีชีวิตที่มีความหลากหลายทางชีวภาพหลายพันซึ่งมีปฏิสัมพันธ์เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ดที่ผิดปกตินี้ซับซ้อนและแย่ที่สุด จุดยืนทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อม พอจะพูดออกไปผลที่ออกมาลักษณะของทรัฟเฟิลอย่างมากหมายความว่าคุณไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยวมันจากพื้นดินเท่านั้นคุณต้องตามล่า โชคดีที่กลยุทธ์การสืบพันธุ์ของทรัฟเฟิลสีดำและคุณสมบัติที่น่าดึงดูดของมันหมายถึงการปล่อยกลิ่นหอมซึ่งดึงดูดหมูหรือหมูป่า, หญิงพรหมจารีสูงอายุ (ถ้าเชื่อในตำนานศตวรรษที่ 18) และแน่นอนว่าสหายสุนัขที่ได้รับการฝึกฝนอย่างเพียงพอ

มีการใช้สุนัขมากขึ้นในการล่าทรัฟเฟิลแทนหมูเพราะพวกเขาเชื่อฟังมากกว่าเดิม ทรัฟเฟิลประดิษฐ์นั้นวางอยู่บนจุกนมของสุนัขแม่เพื่อให้ลูกสุนัขคุ้นเคยกับกลิ่นและพัฒนาความสัมพันธ์ ภาพถ่าย: Jonathan Ho

ลูกสุนัขได้รับการอบรมและเลี้ยงในฟาร์ม ภาพถ่าย: Jonathan Ho

เริ่มต้นตั้งแต่เช้าตรู่ว่ามีการพิสูจน์ระหว่างการจับตามอง Chopard และศิลปะการปลูกเห็ดทรัฟเฟิลที่สลับซับซ้อนและกิจกรรมสหายของธรรมชาติการปลูกองุ่น

Biodynamic WIne ที่Château Monestier La Tour ของ Scheufele และปรัชญาการผลิตนาฬิกาที่ยั่งยืนของ Chopard LUC

Château Monestier La Tour มีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 กำแพงและป้อมปราการอาจเป็นเพียงข้อบ่งชี้ว่าสถานที่แห่งนี้ถูกมองว่าเป็นป้อมปราการป้องกันเพื่อป้องกันหุบเขาในช่วงเวลานั้น อย่างไรก็ตามในช่วงChâteau Monestier La Tour เป็นบ้านของขุนนางมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งครอบครัว Pellegrue และจากปี 1614 ถึง 1925 พวก Verthamons ครอบครัวชนชั้นกลางที่มีต้นกำเนิดจาก Limoges รวมถึง Brugieres, Bourdichons และ Masmontet- ครอบครัว Fonpeyrine พอจะพูดได้เมื่อChâteau Monestier La Tour กลายเป็นสมบัติของ La Galerie des Arts du Vin ประเทศฝรั่งเศสในเดือนมกราคม 2012 อสังหาริมทรัพย์กลับสู่สังคมชั้นสูงของครอบครัวร่วมสมัยมากขึ้น - ตระกูล Scheufele

คอลเล็กชั่น Chopard LUC Grand Cru ได้รับแรงบันดาลใจจากถังไวน์ที่ Chateau Monestier La Tour

จาก Gold Fairmined gold ไปจนถึง Ethical Gold อดีตเป็นกระบวนการที่แหล่งกำเนิดของทองคำได้รับการจัดการตั้งแต่ต้นจนจบโดย Louis Ulysse Chopard ผลิตอดีตเป็นห่วงโซ่ของซัพพลายเออร์ที่ฝึกฝนจริยธรรมในการขุดทอง แต่กระบวนการที่ไม่ได้ดูแลโดยตรง โดย Chopard นาย Scheufele ปกป้องไม่มากภูมิศาสตร์ของฝรั่งเศส แต่อย่างแท้จริงคุณธรรมจริยธรรมและแน่นอนอนาคตของมนุษยชาติ

ความรับผิดชอบและจริยธรรมเป็นคุณค่าที่เป็นหัวใจของปรัชญาของ Chopard ในฐานะที่เป็น บริษัท อิสระแนวบูรณาการโลหะผสมทองคำทั้งหมดในบ้านตั้งแต่ปี 1978 แบบจำลองวงปิดนี้ช่วยให้ฝ่ายผลิตสามารถรีไซเคิลของเสียจากการผลิตได้มากถึง 70% ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาทองคำขุดสดที่โรงงานผลิตทั้งในสวิตเซอร์แลนด์ (เจนีวาและ Fleurier) และเยอรมนี (Pforzheim); ในฐานะส่วนหนึ่งของ“ การเดินทางสู่ความหรูหราที่ยั่งยืน” Chopard สนับสนุนสหกรณ์การขุดทองที่มีความรับผิดชอบในละตินอเมริกาเพื่อช่วยให้พวกเขาได้รับการรับรองจาก Fairmined มาตรฐาน Fairmined กำหนดให้องค์กร ASM แสดงให้เห็นว่าข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับสภาพการทำงาน (รวมถึงการห้ามใช้แรงงานเด็ก) เกณฑ์การพัฒนาสังคมและการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมได้รับการปรับปรุงในระหว่างกระบวนการทำเหมือง ดังนั้นมาตรฐาน Fairmined ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้จัดหาจะได้รับเส้นทางที่มั่นคงสู่ตลาดและราคายุติธรรมสำหรับทองคำที่พวกเขาผลิต เบี้ยประกันภัยที่ผู้ขุดได้รับ (นอกเหนือจากราคาตลาด) ใช้เพื่อปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่และการทำงานสำหรับผู้ปฏิบัติงานศิลปะและชุมชนของพวกเขาช่วยในการมีส่วนร่วมในการก่อสร้างและเสริมสร้างชุมชนเหมืองที่ได้รับอำนาจอย่างยั่งยืน

Fairmined Gold at Chopard เป็นการแสดงออกถึงปรัชญาของ Mr. Scheufele และเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเขา มุมมองนี้รวมไปถึงความพยายามอื่น ๆ ของเขารวมถึงการปลูกองุ่น

การผลิตไวน์ชีวภาพและการผลิตนาฬิกาอย่างยั่งยืน

ข้อพิสูจน์นี้ขยายไปถึงChâteau Monestier La Tour ตั้งแต่การดูแลของพวกเขาในปี 2012 ไร่องุ่นได้รับโปรแกรมการปรับโครงสร้างที่มีความทะเยอทะยานเพื่อมุ่งเน้นวิธีการปลูกองุ่นในระบบชีวภาพ นาย Scheufele ดูแลโดย Derenoncourt Consultants ขยายปรัชญาการทำนาฬิกาของเขาไปสู่การผลิตไวน์ด้วยการปฏิบัติและไวน์ที่ทำด้วยความเคารพต่อธรรมชาติทอดสมออยู่ใน terroir ของพวกเขาและมอบความสมดุลของผลไม้ความสง่างามและความยั่งยืน

การผลิตไวน์ Biodynamic เป็นไปตามโหราศาสตร์และรอบดวงจันทร์ตามธรรมชาติของโลก ภาพถ่าย: Jonathan Ho

ไม่มีการใช้สารเคมี ในสถานที่มันทั้งหมดสมุนไพรธรรมชาติและพืช ภาพถ่าย: Jonathan Ho

ไวน์ชีวภาพนั้นทำจากวัสดุธรรมชาติเท่านั้นดินและปุ๋ยหมักที่ใช้ในการรักษาไร่องุ่น การพูดเชิงนิเวศวิทยากระบวนการ biodynamic เพียงเคารพว่าไวน์จะเกิดขึ้นได้อย่างไรก่อนการกำเนิดของกระบวนการทางอุตสาหกรรมและเทคนิคการผลิตขั้นสูง มันสันนิษฐานว่าโดยการแนะนำสัตว์ต่าง ๆ จากม้าไปจนถึงแกะเหมือนที่พวกเขาทำในสภาพแวดล้อมดังนั้นการให้ปุ๋ยมัน (เมื่อเทียบกับการใส่ปุ๋ยกับสารเคมีในดิน) ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์สร้างเถาวัลย์ที่ดีขึ้น เนื่องจากไวน์ชีวภาพนั้นทำจากกระบวนการทั้งหมดจากดินสู่การเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งหนึ่งดังนั้นปฏิทินชีวภาพจึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง แนวทางการทำฟาร์มเหล่านี้ได้รับการจัดการโดยปฏิทินชีวกลศาสตร์ แต่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์อย่างสิ้นเชิง แต่จะแบ่งงานทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มออกเป็นสี่ช่วงแต่ละช่วงที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มซึ่งสะท้อนองค์ประกอบธาตุทั้งสี่ของโลก วันผลไม้มีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยววันใบไม้สำหรับรดน้ำวันรากสำหรับการตัดแต่งกิ่ง ในวันที่มีดอกไม้ไร่องุ่นจะเหลือเพียง ‘ดอกไม้’ การทำฟาร์ม Biodynamic แสวงหาความยั่งยืนหรือทิ้งที่ดินให้อยู่ในสภาพดีหรือดีกว่าที่พวกเขาพบในอนาคต ซึ่งแตกต่างจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์การทำฟาร์มแบบ biodynamic คำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ เมื่อทำการเพาะปลูกเช่นปฏิทินจันทรคติและโหราศาสตร์ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาทั้งโลกและชีวิตที่สนับสนุนอย่างครบถ้วนไม่ใช่แค่องุ่น ที่ Chopard โลกที่มีขนาดใหญ่เป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียไม่ใช่เพียงแค่นาฬิกาและคนที่ซื้อมา

The Chateau Monestier La Tour

การปลูกองุ่นแบบไดนามิกช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพและความสมดุลตามธรรมชาติของChâteau Monestier La Tour ในช่วงระยะเวลาสามปีที่ผ่านมาไร่องุ่นได้รับการรับรองอินทรีย์ในที่สุดในปี 2017 ขยายขอบเขตการทำนาฬิกาในปี 2017 Chopard กลายเป็นผู้ซื้อทองคำ Fairmined รายใหญ่ที่สุดรายเดียวโดยใช้ทองคำที่ผลิตโดยชุมชนเหล่านี้เพื่อสร้างความรับผิดชอบ Haute Joaillerie Collections (รวมถึง Green Carpet Collection) และนาฬิกา LUC แทรกซ้อน หัวใจหลักของปรัชญาของหัวใจของนาย Scheufele ชี้ไปที่การบรรจบกันของมือมนุษย์และหัวใจมนุษย์การออกกำลังกายของช่างฝีมือมีค่ามากกว่าทองคำหรือศิลปะที่พวกเขาผลิตมันเป็นการเสนอความรักและ มิตรภาพของมนุษยชาติทั้งหมด