Antoine Roland-Billecart สำหรับ Billecart-Salmon

คุณไม่ได้อยู่คนเดียวถ้าคุณไม่เคยได้ยิน Billecart-Salmon - และนั่นก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย “ ฉันเชื่อว่าสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเราคือยังมีคนอีกมากมายที่ไม่รู้เกี่ยวกับ Billecart-Salmon แต่ถามผู้ที่ชื่นชอบไวน์พวกเขาทุกคนรู้” Antoine Roland-Billecart รุ่นที่หกของบ้านแชมเปญอายุ 197 ปีอธิบายเกี่ยวกับอาหารเช้าที่ Raffles Grill ที่ Raffles Hotel “ เราเป็นแชมเปญที่ต้องการเสิร์ฟที่นี่ มีหลายยี่ห้อที่ต้องการมาที่นี่ แต่หัวหน้าซอมเมอลิเย่นี่ตัดสินใจอย่างมีคุณภาพ” เขากล่าวเสริม ครั้งต่อไปที่คุณกำลังดูรายการไวน์ลองค้นหา Billecart-Salmon และโอกาสที่คุณจะพบได้ในสถานประกอบการเลือก

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในบ้านแชมเปญที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงเป็นอิสระ Roland-Billecart กล่าวว่ากุญแจสำคัญคือการมีบุคลิกที่แข็งแกร่งมากในรสชาติเพื่อปรับปรุงคุณภาพของข้อเสนอในปัจจุบันและไม่ขยายขอบเขต ที่นี่ชายผู้นี้แบ่งปันเรื่องราวของธุรกิจครอบครัวของเขากับเพื่อนของเราที่ สไตล์เรือยอชท์.

Billecart-Salmon แตกต่างกันอย่างไร

บุคลิกภาพของมัน รูปแบบของไวน์นั้นมีความเป็นเอกลักษณ์มันมีความสง่างามและนั่นเป็นเพราะเรามีความเฉพาะเจาะจงกับความสดและความเข้มข้นของผลไม้ สำหรับแชมเปญคุณต้องเคารพผลไม้ให้ได้มากที่สุดเนื่องจากมีความเปราะบางมากและมีความเข้มข้นของกรดเฉพาะ นั่นคือเหตุผลที่เรามีกระบวนการสร้างช่องว่างที่ช้ามาก เพื่อให้คุณมีความคิดคร่าวๆสิ่งที่คนอื่นสามารถทำได้ในหนึ่งเดือนมันจะพาเราสองคน สามารถลดเวลาลงได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่ได้รับการปรับให้เหมาะสม เราจะไม่ปล่อย cuvee ใด ๆ เพียงเพราะเราต้องการ เราค่อนข้างทำให้พวกเขารอ อีกสิ่งหนึ่งคือกระบวนการชรา: cuvéeพื้นฐานของเราใช้เวลาประมาณ 32 ถึง 35 เดือนในการบ่มในห้องใต้ดินเมื่อคนอื่นมักจะใช้เวลาประมาณ 18 ถึง 20 เดือน เป็นกระบวนการที่มีอายุมากกว่า แต่มันสำคัญมากสำหรับคุณภาพแชมเปญของเรา

แชมเปญสำหรับคุณคืออะไร

ตามเนื้อผ้าแชมเปญมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเฉลิมฉลอง อย่างไรก็ตามในวันนี้มันได้เข้าสู่วิถีชีวิตแบบวันต่อวันส่วนใหญ่ของเรา มันเหมือนนาฬิกา คุณเริ่มจาก Swatch ไปจนถึงนาฬิกาสุดหรู Breguet ซึ่งมีให้เลือกมากมาย ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเริ่มต้นด้วยขวด US $ 15 สำหรับผู้ที่มีราคา 600 เหรียญสหรัฐ แชมเปญประมาณ 34,000 เฮคแตร์นั้นถูกใช้ในการผลิตแชมเปญและมีขวดกว่า 310 ล้านขวดต่อปี

คุณคิดว่าแชมเปญสร้างความสัมพันธ์กับแฟชั่นได้อย่างไร? เมื่อฉันเริ่มทำงานในปารีสฉันจัดงานรับรองแฟชั่นโชว์ ในตอนท้ายเมื่อวีไอพีและผองเพื่อนมาหลังเวทีเพื่อแสดงความยินดีกับนักออกแบบนั่นก็คือแชมเปญเสมอ แชมเปญเป็นสัญลักษณ์ของความสง่างามและเรามีความสุขมากกว่าที่จะเกี่ยวข้องกับแฟชั่น หากคุณกำลังพูดถึง Yves Saint Laurent, Dior, Prada ... พวกเขากำลังจะไปแชมเปญเท่านั้นและไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์อื่น ๆ

คุณกำหนดเป้าหมายเป็นผู้ชมประเภทใด

มีรีสอร์ทบนเกาะส่วนตัวในเฟรนช์โปลินีเซียที่ชื่อว่า The Brando ซึ่งเป็นของครอบครัว Marlon Brando ผู้ล่วงลับไปแล้ว ราคาสำหรับพักที่นี่คือ $ 25,000 ต่อคืนและทุกอย่างฟรีรวมถึงแชมเปญแบบฟรีโฟลว์ของเรา ฉันถามพวกเขาว่าทำไมพวกเขาถึงเลือกเฉพาะ Billecart-Salmon โดยเฉพาะ พวกเขาบอกว่ามันไปกับลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวอเมริกันจีนและรัสเซีย คนเหล่านี้เป็นคนที่สามารถจ่ายได้ แต่ไม่ต้องการเห็น พวกเขาเลือกที่จะพักร้อนที่รีสอร์ทเพราะทุกคนไม่สามารถอยู่ที่นั่นได้และยิ่งยากที่จะรู้ว่าใครอยู่ที่นั่น พวกเขารู้ว่าแขกของพวกเขาจะชอบ Billecart-Salmon เพราะคนเหล่านี้ไม่ได้มองหาแบรนด์เชิงพาณิชย์ ต้องบอกว่ามันชัดเจนยิ่งขึ้นว่าทำไมเราถึงผลิตคุณภาพไม่ใช่ปริมาณที่เน้นความหรูหราและความพิเศษ ความหรูหรากำลังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในไลฟ์สไตล์ของวันนี้มันจะไม่มีวันสิ้นสุดและเราก็อยู่ที่นั่นแล้ว