สหราชอาณาจักรได้รับรางวัลมิชลินภัตตาคารระดับสามดาวแห่งที่สี่

สหราชอาณาจักรมีร้านอาหารมิชลินระดับสามดาวแห่งที่สี่ในวันศุกร์เนื่องจากร้านอาหารของพ่อครัว Alain Ducasse ของฝรั่งเศสที่ The Dorchester Hotel ได้รับการจัดอันดับสูงสุด

Ducasse ร่วมงานกับ Heston Blumenthal, Gordon Ramsay และ Alain Roux ในสโมสรระดับสามดาวในปี 2010 Michelin Guide บริเตนใหญ่และไอร์แลนด์

“ การได้รับรางวัลอันทรงเกียรติจากมิชลินถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง” Ducasse กล่าว

“ ทีมที่นี่ทำงานอย่างหนักเพื่อรักษาระดับการบริการและอาหารและฉันภูมิใจในความสำเร็จของเรา”

Roland Fasel ผู้จัดการทั่วไปของ Dorchester กล่าวว่าร้านอาหารนำเสนอ "อาหารที่โดดเด่นในสภาพแวดล้อมที่หรูหราพร้อมบริการที่ไม่มีใครเทียบ คุณสมบัติที่แสดงถึงความสำเร็จและสิ่งที่มิชลินยอมรับว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศ”

บรรณาธิการคู่มือดีเร็กบุลเมอร์กล่าวว่า:“ ปีที่แล้วเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับโรงแรมและร้านอาหาร แต่สถานประกอบการที่ตอบโต้ด้วยความยืดหยุ่นและความคิดสร้างสรรค์ปรากฏว่ากำลังปั่นป่วนอยู่

“ พ่อครัวต้องมีความเชี่ยวชาญมากขึ้นและร้านอาหารต้องปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน บางคนได้แนะนำเมนู 'เครดิตขบเคี้ยว' เพื่อช่วยต่อสู้กับภาวะเศรษฐกิจถดถอย

“ ร้านอาหารที่มีมายาวนานได้พิสูจน์แล้วว่ามีความยืดหยุ่น แต่เรายังได้เห็นช่องทางเปิดใหม่มากมาย

“ เมื่อเรามุ่งหน้าสู่ทศวรรษใหม่นี้อุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหารดูเหมือนจะผอมเพรียว

“ ให้ความสำคัญกับความต้องการของลูกค้าเป็นสำคัญ ความหลากหลายยังคงเป็นหนึ่งในจุดแข็งที่ยิ่งใหญ่ของสหราชอาณาจักรและความสนใจของสาธารณชนต่อพ่อครัวอาหารและการปรุงอาหารไม่แสดงสัญญาณของการลดน้อยลง”

2010 Michelin Guide ซึ่งออกมาเมื่อวันพุธแนะนำโรงแรมและเกสต์เฮาส์มากกว่า 1,900 แห่งและร้านอาหารและผับกว่า 1,900 แห่ง

Michelin เป็นคู่มืออาหารชั้นนำมานานกว่าศตวรรษ

"Red Guide" ของมิชลินเริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2443 เพื่อส่งเสริมยางรถยนต์และเป็นแนวทางให้เจ้าของรถยนต์คันแรกสู่ร้านอาหารที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส

ผู้ตรวจสอบที่หวาดกลัวของ บริษัท ยังคงได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ที่จริงจังที่สุดในธุรกิจและการได้รับรางวัลและสูญเสียดาวมิชลินสามารถสร้างหรือทำลายร้านอาหารหรือชื่อเสียงของพ่อครัว.

ร้านอาหารระดับสามดาวที่มิชลินของสหราชอาณาจักร

กอร์ดอนแรมเซย์, เชลซี, ลอนดอน

Alain Ducasse ที่ The Dorchester, Mayfair, London

The Fat Duck (Heston Blumenthal), เบรย์ออนเทมส์, เบิร์กเชียร์

The Waterside Inn (Alain Roux), Bray-on-Thames, Berkshire