Chef Ferran Adria เริ่มสร้าง elBulli 1846 ใน Catalonia ประเทศสเปน

บางครั้งความฝันก็เป็นจริง ในกรณีของ Ferran Adria ความฝันของเขาได้พูดถึงเรื่องถังเก็บอาหารระดับโลกที่รู้จักกันในชื่อ elBulli 1846 ใน Cala Montjoi ประเทศสเปน ตั้งชื่อตาม 1846 สูตรที่ Adria ได้พัฒนาในระหว่างการดำรงตำแหน่งของเขาที่ elBulli นี้เป็นกิจการที่กล้าหาญ พ่อครัวชาวสเปนได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการวางแผนท้องถิ่นเพื่อเริ่มทำงานในแผนการพัฒนาที่มีความทะเยอทะยานของเขา

หลังจากหลายเดือนของความล่าช้าเนื่องจากการต่อต้านจากชาวบ้านและนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการสร้างอุทยานธรรมชาติ Cap de Creus ที่มีความอ่อนไหวในคาตาโลเนีย ความกังวลที่เร่งด่วนที่สุดของพวกเขาเกี่ยวกับการพัฒนาที่กำลังจะเกิดขึ้นนั้นแท้จริงแล้วคือฝูงชนที่พลังดาราของ Adria จะดึงดูด เนื่องจากขาดการสนับสนุนจากชาวบ้านทำให้ Adria ลดขนาดแผนของเขาลงและได้ขอความช่วยเหลือจากนักเรียนและอาจารย์จากโรงเรียนการออกแบบและวิศวกรรมของบาร์เซโลนา ร่วมกันพวกเขาจะออกแบบพื้นที่กลางแจ้งใหม่ที่ไม่เพียง แต่รักษาสิ่งแวดล้อม แต่ยังอยู่ร่วมกับธรรมชาติ

ด้วยระยะที่สองที่จะเริ่มขึ้นในเดือนตุลาคม elBulli 1846 จะมีทีมงาน 20 คนที่จะใช้เวลาหกเดือนในแต่ละปีในโครงการทดลองที่มุ่งที่จะผลักดันขอบเขตในโลกการทำอาหาร ประกอบด้วยพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาเช่นศิลปะ, จิตวิทยา, การสื่อสาร, วิทยาศาสตร์และการออกแบบเราสามารถตั้งตารอการสร้างสรรค์ที่น่าสนใจ

ในขณะที่ไซต์ส่วนใหญ่จะเป็นพื้นที่ที่อุทิศให้กับการวิจัยและพัฒนา แต่ส่วนหนึ่งของไซต์จะเป็นเจ้าภาพในการจัดแสดงพิเศษที่จะเปิดให้สาธารณชนเข้าชมด้วย รายละเอียดปลีกย่อยของกิจการยังไม่ได้เปิดตัวเราจะรอการเปิดตัวของ elBulli 1846 ในปี 2018