ฝรั่งเศสเป็นร้านอาหารระดับสามดาวระดับ 26 ของมิชลิน

คู่มือมิชลินฉบับภาษาฝรั่งเศสปี 2555 ได้ส่งการจัดอันดับระดับสามดาวที่หายากไปยังร้านอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ในเทือกเขาแอลป์ฝรั่งเศสหนึ่งใน 105 สถานประกอบการที่ถือว่าคุ้มค่าต่อการเดินทาง

ร้านอาหารของ Chef Emmanuel Renaut Flocons de Sel ในMegèveประเทศฝรั่งเศสได้กลายเป็นร้านอาหารแห่งที่ 26 ของประเทศเพื่อเข้าร่วมกลุ่มของสถานประกอบการเช่น Alain Ducasse ที่ Plaza Athénéeและ Guy Savoy ในสโมสรระดับสามดาวสุดพิเศษ

อย่างไรก็ตามการเพิ่มใหม่ล่าสุดยังไม่เพียงพอที่จะทำให้ประเทศญี่ปุ่นเป็นเมืองหลวงการทำอาหารของโลกซึ่งมีสถานประกอบการระดับสามดาว 32 แห่ง

ในขณะเดียวกันเมนูที่ Flocons de Sel ถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ อาหาร Savoyard แบบดั้งเดิมจากภูมิภาคภูเขาทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส

ในเมนูฤดูหนาวในปัจจุบันเมนูอาหารเช่นอาติโช๊คเยรูซาเล็มในซอสเนย noisette, กานพลูและทรัฟเฟิลแอลป์และปลาท้องถิ่นจาก Lac Leman พร้อมกระเทียมและมะนาวปาเต้

สิ่งใหม่เพิ่มเติมที่โดดเด่นอื่น ๆ ในคู่มือในปีนี้ ได้แก่ Le Sur Mesure ที่โรงแรมแมนดารินโดยเชฟชื่อดัง Thierry Marx ผู้มีชื่อเสียงประจำรายการโทรทัศน์ฝรั่งเศสและ L’Abeille ที่โรงแรมแชงกรีล่าโดย Philippe Labbé

โดยรวมมีร้านอาหารสามดาวแห่งใหม่ร้านอาหารสองดาว 10 แห่งใหม่และร้านอาหารใหม่ 58 แห่งที่จะได้รับดาวเดียวในปีนี้