วิธีการหาไวน์โรเซ่ที่สมบูรณ์แบบ

ROSÉ WINES ซึ่งบางครั้งเรียกว่าไวน์บลัชออนมักจะเหมาะกับบาร์บีคิวในฤดูร้อน

แต่ระหว่างที่ผลิตในแคลิฟอร์เนีย, ฝรั่งเศส, ออสเตรเลียและ Corisca มีดอกกุหลาบมากมายและมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกที่ถูกต้อง

นี่คือหกเคล็ดลับ เพื่อระลึกไว้เสมอเมื่อเรียกดูส่วนRoséที่ร้านไวน์ในท้องถิ่นของคุณ

1) สังเกตสี

"เสื้อคลุม" ของดอกกุหลาบสามารถช่วยคุณค้นหารสชาติที่คุณกำลังมองหา ซึ่งแตกต่างจากผ้าขาวและสีแดงRosésมักจะมาในขวดใส

สีที่จางลงเกือบชัดเจนสีส้มและผลไม้แปลกใหม่ในขณะที่เสื้อคลุมสีเข้มหมายถึงบันทึกของสตรอเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์และผลไม้สีแดง

2) ระบุพันธุ์องุ่น

แม้ว่าจะไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกRosé แต่ชนิดขององุ่นที่ใช้ก็สามารถบ่งบอกถึงคุณภาพการชิมได้

ในขณะที่ Merlot และ Cabernet ให้ยืมโน๊ตของผลไม้สีแดง Grenache และ Cinsault นั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นซิททรัสมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะให้ดอกกุหลาบที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นภาพรวมและไม่ถือเป็นความจริงเสมอไป

3) จำไว้ว่าสีไม่ได้บ่งบอกปริมาณน้ำตาล

โอโนฟิลจำนวนหนึ่งมีความชอบในการอบแห้งหรือไวน์หวาน และในขณะที่สัญชาตญาณอาจแนะนำว่าไวน์ที่เข้มกว่าเล็กน้อยจะมีน้ำตาลมากขึ้นนี่เป็นความเข้าใจผิด ดอกกุหลาบที่ชัดเจนไม่จำเป็นต้องเป่าให้แห้ง ในฝรั่งเศสชื่อของ "วินาที" (แห้ง) บนฉลากอาจใช้กับไวน์ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 4 กรัมต่อลิตรเท่านั้น

และแม้ว่าความต้องการการติดฉลากมักจะแตกต่างกันในประเทศอื่นผู้ผลิตบางรายระบุว่ากุหลาบของพวกเขาแห้งหรือหวาน

4) สำหรับไวน์ฝรั่งเศสให้ค้นหา“ AOC” หรือ“ IGP” บนฉลาก

เคล็ดลับนี้ใช้เฉพาะกับไวน์ฝรั่งเศสซึ่งความคิดของ "terroir" หรือสถานที่ถูกมองว่าอาจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการกำหนดคุณภาพของไวน์

คำว่า "Appellation d’Origine Protégée" (AOP) หรือ "Indication GéographiqueProtégée" (IGP) ทั้งคู่พิสูจน์ว่าไวน์ผลิตขึ้นในดินแดนที่กำหนด

ในลำดับชั้นของความแตกต่างของฉลากไวน์ AOP นั้นมีชื่อเสียงมากกว่าเนื่องจากรับประกันได้ว่าไวน์ที่ผลิตนั้นเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด ความแตกต่างทั้งสองอย่างนี้อาจนำมาใช้เป็นการรับประกันคุณภาพ

5) จำไว้หลายปี

ปีที่ผลิตไวน์ใด ๆ ที่นำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับคุณสมบัติการชิมของมันและRosésจะไม่มีข้อยกเว้น ไวน์จากปีก่อน (2013 ในกรณีนี้) มีแนวโน้มที่จะอธิบายว่าสดมีชีวิตชีวาและมีกลิ่นหอม

สำหรับดอกกุหลาบที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นซึ่งมีบันทึกของผลไม้แห้งและถั่วให้มองหาไวน์ที่ผลิตในปี 2012 และ 2011 ในที่สุดดอกกุหลาบที่สุกแล้วจะมีอายุระหว่าง 5 ถึง 8 ปี ผลิตในถังไวน์เหล่านี้นำเสนอกลิ่นวานิลลา