ญี่ปุ่นชนะฝรั่งเศสในภัตตาคารระดับสามดาว

ญี่ปุ่นได้แซงหน้าฝรั่งเศสไปแล้วสำหรับร้านอาหารที่มีดาวมิชลินสามดวงตามคู่มือล่าสุดของเมืองทางตะวันตกของประเทศที่จะเปิดตัวในวันศุกร์

ตอนนี้ญี่ปุ่นเป็นที่ตั้งของสถานประกอบการ 29 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับดาวสามดาวที่สูงมากเทียบกับ 25 แห่งในฝรั่งเศส

คู่มือมิชลินรุ่นล่าสุดในเกียวโตโอซาก้าและโกเบในปีนี้จะเพิ่มเมืองหลวงเก่าของนาราและจะมีให้บริการทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ

ร้านอาหารสิบห้าแห่งได้รับสามดาวความแตกต่างที่หมายถึง "อาหารที่ยอดเยี่ยมคุ้มค่าต่อการเดินทางพิเศษ"

เซเว่นตั้งอยู่ในเกียวโตห้าแห่งในโอซาก้าสองแห่งในโกเบและอีกแห่งในนาราจากสถานประกอบการติดดาว 296 แห่ง

เมืองหลวงเก่าของเกียวโตมีร้านอาหาร 29 แห่งจาก 59 ร้านที่ได้รับรางวัลสองดาวในคู่มือฉบับล่าสุดและเป็นที่ตั้งของ 70 จาก 222 ที่ได้รับหนึ่งดาว

โตเกียวยังคงเป็นเมืองหลวงของอาหารโลกซึ่งมีสถานประกอบการระดับสามดาว 14 แห่งซึ่งมีอยู่ในคู่มือที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้เมื่อเทียบกับสิบแห่งในปารีส

“ ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีเอกลักษณ์มีหลายเมืองที่เต็มไปด้วยอาหารระดับสูง” เบอร์นาร์ดเดลมาสประธานมิชลินในโตเกียวกล่าว

“ นี่คือเหตุผลแม้ว่าเราจะครบรอบห้าปีของการมาถึงของคู่มือมิชลินในญี่ปุ่น แต่เราก็ยังคงค้นพบดาวดวงใหม่เพื่อแนะนำผู้อ่านของเรา”

จำนวนร้านอาหารระดับสามดาวทั่วโลกในขณะนี้อยู่ที่ 101 โดยคำนึงถึงคู่มือฉบับปี 2555 ของนิวยอร์ก