Massimo Ferragamo เกี่ยวกับการผลิตไวน์ที่รีสอร์ท Castiglion del Bosco

ที่ดิน 2,000 เฮกเตอร์ของ Castiglion del Bosco เป็นมรดกโลก

Castiglion del Bosco มีเจ้าของใหม่ที่มีชื่อเสียงด้วยนามสกุลที่เป็นที่รู้จัก ในฐานะประธานของ Ferragamo, Florence เกิด, Massimo Ferragamo จากสหรัฐอเมริกา, ผู้ปลูกถ่ายอวัยวะที่อายุน้อยที่สุดของ Salvatore Ferragamo ที่มีอายุน้อยที่สุด, ได้เข้าลงทุนในอุตสาหกรรมแฟชั่นที่คาดว่าจะเกิดน้อยที่สุด แต่น่าแปลกใจที่สุด ') อาชีพที่สอง - ในโลกแห่งการผลิตไวน์และการต้อนรับด้วยรีสอร์ทโรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Castiglion del Bosco

ตั้งอยู่ใน Tuscany ที่ดิน 2,000 ไร่ของ Castiglion del Bosco เป็นมรดกโลกของยูเนสโกซึ่งหมายความว่าความหลงใหลของ Ferragamo อาจได้รับแรงผลักดันจากความรักไวน์และผลไม้ของต้นองุ่น แต่ในที่สุดความต้องการของการเป็นเจ้าของมรดกโลก เว็บไซต์หมายความว่าลูกชายของบ้านแฟชั่นของ Ferragamo ต้องเปลี่ยนเจ้าของโรงแรมเพื่อคืนค่าอาคารหลายหลังในที่ดิน 800 ปีใน Montalcino, Tuscany

Massimo Ferragamo ทายาทที่อายุน้อยที่สุดของบ้านแฟชั่น Salvatore Ferragamo ได้เปลี่ยนความหลงใหลในไวน์ให้กลายเป็นอาชีพที่สอง - ผู้ประกอบการโรงแรมที่มีชื่อเสียงด้วย Castiglion del Bosco resort ใน Tuscany

บนข้อมือของเขา Vacheron Constantin Chronograph โบราณผู้สืบทอดตระกูล Ferragamo

พิเศษ: Massimo Ferragamo เกี่ยวกับการผลิตไวน์ที่รีสอร์ท Castiglion del Bosco

Ferragamo ซึ่งตั้งอยู่ในสหรัฐเดินทางไปยังทัสคานีไวน์รีสอร์ตเป็นเวลาหลายเดือนตลอดทั้งปีและเขาได้พูดคุยกับ OFFWHITEBLOG โดยเฉพาะในช่วงที่เขาไปเยือนสิงคโปร์ครั้งล่าสุดเกี่ยวกับความรักในไวน์ของเขาการฟื้นฟูและมรดกอันรุ่งโรจน์ในภูมิภาค

หนึ่งไปจากสินค้าหนังดีในการทำไวน์ได้อย่างไร

ง่ายมากมันเกี่ยวกับสิ่งของที่พูดถึงประสบการณ์สุดพิเศษ: การชิมและการดื่มไวน์ชั้นดีนั้นเป็นของประเภทนั้น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบทางอารมณ์ในการตัดสินใจของฉันฉันชอบที่จะรวบรวมไวน์รสเลิศและฉันก็รู้สึกทึ่งกับประวัติความเป็นมาของมันเสมอ Montalcino อายุ 800 ปีในทัสคานีเป็นสิ่งที่ผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

ฉันอาศัยอยู่ในนิวยอร์ก แต่ในระหว่างที่ฉันไปเยือนทัสคานีหลายครั้งฉันมาที่บริเวณที่ฉันไม่รู้จัก - Montalcino ใน Val d’Orcia 90% ของเวลาไวน์ที่เยี่ยมที่สุดมาจากสถานที่ที่สวยงามที่สุดในกรณีที่ผลไม้ขององุ่นที่นี่ผลิตไวน์ Brunello di Montalcino ที่มีชื่อเสียง

เมื่อรวมความสนใจของฉันเข้ากับโครงการฟื้นฟูในแหล่งผลิตไวน์เก่า ๆ เราพบว่า Castiglion del Bosco ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ขนาด 2,000 ไร่กับไร่องุ่น 60 ไร่ทำให้เราเป็นผู้ผลิตรายที่ 5 จาก 240 ผู้ผลิต มันมีอดีตที่ยอดเยี่ยม แต่จำเป็นต้องนำกลับไปสู่ระดับที่สามารถผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในอิตาลีอีกครั้ง

นี่เป็นอาชีพที่สองของคุณคุณมีประสบการณ์แบบใดในการจัดตั้งอสังหาริมทรัพย์และเปลี่ยนเป็นรีสอร์ท

ฉันเห็นอสังหาริมทรัพย์ในสภาพที่ไม่ดี แต่มีวิสัยทัศน์ของศักยภาพของสิ่งที่จะเป็นได้ มันมีอดีตอันรุ่งโรจน์โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นหนึ่งในเจ็ดผู้บุกเบิกของ Brunello di Montalcino และได้ผลิตไวน์มาตั้งแต่ต้นปี 1900 และมันมีโชคไม่ดีสองสามทศวรรษที่เห็นว่ามันผ่านเจ้าของที่แตกต่างกัน ทรัพย์สินอย่าง Castiglion del Bosco ต้องได้รับการเลี้ยงดูและนำกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

ก่อนอื่นเราได้รับไวน์ Brunello di Montalcino ที่ยังหลงเหลืออยู่เป็นเวลาห้าปีในห้องใต้ดิน ประการที่สองอาคารและบ้านอื่น ๆ ทั้งหมดถูกทิ้งให้ผุพังเพราะเกษตรกรทั้งหมดทิ้งไว้ในยุค 50 และ 60 ในที่สุดฉันก็ได้แรงหนุนจากความคิดที่จะทำให้ทุกส่วนทำงานร่วมกันและต่อกัน

ฉันอาศัยอยู่ที่อเมริกามา 20 ปีแล้วและฉันสามารถบอกคุณได้ว่านอกเหนือจากการดำเนินงานประจำวันของสภาเฟอร์รากาโมแล้วสำนักงานของเราก็เหมือนตัวแทนการท่องเที่ยวเพื่อนโทรมาถามว่าฉันควรไปที่ไหนฉันควรทำอย่างไร นอกจากนี้ฉันยังได้เรียนรู้ว่าความคิดเห็นของประสบการณ์เมื่อพวกเขากลับมาในลักษณะที่เหมือนกันเสมอ: ทัสคานีนั้นสวยงาม แต่บ้านไม่มีเครื่องปรับอากาศหรือขาดความสะดวกสบายของสิ่งมีชีวิตบางอย่าง หรือว่าอาหารนั้นยอดเยี่ยม แต่ก็มีบางสิ่งที่ขาดอยู่เสมอ

ฉันอาจจะดูดซับข้อมูลนี้มานานหลายปี แต่ไม่ได้ตระหนักถึงฉันไม่ชอบเรียกมันว่าเป็นรีสอร์ท แต่ฉันต้องการสถานที่ที่มีผู้คนมาและพักและมีประสบการณ์ที่ดีฉันได้รับแรงผลักดันจากข้อเท็จจริงที่ว่า ต้องการให้ผู้คนในแถวหน้าได้สัมผัสกับทุกสิ่งที่ Tuscany มีให้รวมถึงความเป็นของแท้

คุณอธิบาย Castiglion del Bosco ได้อย่างไร

มีสามองค์ประกอบของ Castiglion del Bosco - โรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งเป็นหัวใจของโครงการ การต้อนรับในระดับดีเยี่ยมไม่ฟุ่มเฟือย แต่เป็นของแท้สำหรับชาวทัสกัน ในที่สุดสนามกอล์ฟ 18 หลุมที่เราใช้สนามที่สวยงามเพื่อเอฟเฟ็กต์ที่ยอดเยี่ยม - สนามกอล์ฟส่วนตัวแห่งเดียวของอิตาลี ดังนั้นผู้คนจึงมาที่นี่เพื่อพักผ่อนและเพลิดเพลินกับกิจกรรมมากมายที่เราเสนอและเพื่อให้ทรัพย์สินนั้นกลับคืนสู่สภาพดี - ถ้าเราทำเพียงไวน์เราจะไม่มีโอกาสได้คืนหมู่บ้านและโบสถ์ด้วย frescos จาก 1350 คุณมีหน้าที่นำมันกลับมา 50 ปีที่แล้วมันเป็นพื้นที่เพาะปลูกและอยู่ในยุคอื่นวันนี้คุณต้องทำให้มันมีชีวิตอีกครั้ง

ไวน์เอสเตทและรีสอร์ตของโรงแรมไม่ใช่ประเภทของสิ่งที่มักจะไปด้วยกันคุณมีความคิดนี้อย่างไร

ทุกความคิดของฉันถูกกำหนดโดยสิ่งที่ฉันพบคุณมีอาคารเก่าแก่เหล่านี้ในเขตมรดกโลกที่ได้รับการคุ้มครองโดยยูเนสโก อาคารต่าง ๆ พังทลายลงมาและพื้นที่ดังที่คุณพบมันถูกขังอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 15 ไร่องุ่นและแม้แต่โบสถ์ร้างที่มีภาพปูนเปียกจากปี 1350 เราจะอนุรักษ์สิ่งเหล่านี้ได้อย่างไร? ในพื้นที่มรดกที่มีการป้องกันคุณไม่สามารถสร้างอาคารใหม่ได้คุณสามารถกู้คืนอาคารที่มีอยู่เดิมได้เท่านั้น ในด้านของไวน์มันชัดเจนเราต้องการโรงกลั่นเหล้าองุ่นใหม่เพราะโรงงานเก่าไม่เอื้อต่อการผลิตไวน์ที่ทันสมัยซึ่งมีความแม่นยำมากและต้องการเทคโนโลยีใหม่เช่นการควบคุมสภาพอากาศ ในขณะเดียวกันเราได้เก็บรักษาองุ่นที่ดีตั้งแต่ 6 ปีถึง 15 ปีและแทนที่องุ่นที่อายุ 45 ปีซึ่งไม่ได้ผลิตอีกต่อไป

ฉันถามตัวเองว่าเราควรทำอย่างไรเพื่อคืนสภาพให้พวกเขาใช้เพราะส่วนหนึ่งของการบำรุงรักษาและการฉีดกลับเข้ามาในชีวิตพวกเขาต้องการให้พวกเขาใช้และรีสอร์ทก็มาถึง - แนวคิดของการให้ชาวทัสคานี

นี่เป็นความฝันที่คุณมีอยู่ตลอดเวลาหรือเป็นสิ่งที่คุณได้ยินว่าพ่อพูดถึงแล้วมันก็กลายเป็นของคุณหรือไม่

ไม่ฉันคิดว่าเราโชคดีมาตลอดเพราะฉันเติบโตขึ้นมาในเขตชานเมืองของฟลอเรนซ์ดังนั้นฉันจึงถูกรายล้อมไปด้วยความเขียวขจี สนามเด็กเล่นของฉันเป็นป่าพี่น้องของฉันสร้างรถเกวียนเล็ก ๆ สำหรับการแข่งรถบนเนินเขาในถิ่นทุรกันดารเรามักเล่นฟุตบอลกลางแจ้งและฉันไม่เคยคิดเลยว่าฉันจะพัฒนาความหลงใหลในไวน์ในระดับที่ฉันมีและอีกครั้งทัสคานี หัวใจของฉัน. ฉันคิดว่าฉันกำลังจะมีอสังหาริมทรัพย์ที่เล็กกว่ามาก แต่เมื่อมีโอกาสเกิดขึ้นมันรู้สึกเหมือนเป็นหน้าที่

ฉันเป็นคนในครอบครัวและในการวิจัยส่วนใหญ่ของฉันการเยี่ยมชมไร่องุ่น Tuscan ไม่ค่อยเป็นมิตรกับเด็กมากเด็ก ๆ จะทำอย่างไรเมื่อผู้ใหญ่กำลังดื่มไวน์

คำถามที่ดี. ฉันเป็นคนในครอบครัวตัวเองดังนั้นฉันจึงมีในใจ Castiglion del Bosco สามารถเป็นคู่รักที่มุ่งเน้นหรือครอบครัวทั้งหมดสามารถมา มีกิจกรรมสำหรับเด็กในช่วงเช้าและบ่ายเรามีสโมสรเด็กโครงการสำหรับเด็กและแม้แต่ฟาร์มที่พวกเขาสามารถเลี้ยงสัตว์และนั่นเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเพราะเด็ก ๆ ในเมืองส่วนใหญ่เห็นสัตว์ในชีวิตของพวกเขา!

นอกจากนี้ยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการว่ายน้ำเทนนิสฟุตบอลและสนามเปิดกว้างสำหรับวิ่งและเล่น ที่ผ่านมาอายุที่แน่นอนพวกเขาอาจต้องการเล่นกอล์ฟหรือขี่จักรยานหรือเดินป่า ที่กล่าวว่ามันเป็นภูมิประเทศที่ท้าทายในการขี่จักรยานคุณจะต้องได้รับคำแนะนำโดยเฉพาะเมื่อคุณตกต่ำคิดว่ามันยอดเยี่ยม แต่ส่วนใหญ่ไม่คิดว่าพวกมันจะวนกลับอย่างไรดังนั้นเราจึงมีหมายเลขที่คุณสามารถโทรหาได้ พนักงานต้อนรับและพวกเขาสามารถมารับคุณ

การกลับมาที่รีสอร์ทด้วยความพ่ายแพ้อาจไม่ใช่สิ่งที่ฉันตั้งใจทำ…ชาวจีนกำลังดื่มไวน์มากขึ้นคุณค้นพบว่าจานสีของพวกเขาแตกต่างจากจานวนเงินยูโรหรือพวกเขาเพียง แต่ติดตามสิ่งที่ดีเพราะโลกตะวันตกเชื่อว่าเป็นอย่างไร

ฉันไม่เชื่อว่าฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญและฉันจะไม่เปลี่ยนไวน์ของฉัน เราทำไวน์ของเราเพราะเราเชื่อในพวกเขาและหวังว่าผู้คนจะชอบพวกเขา มีตัวแปรมากมายแม้กระทั่งในนิวยอร์กนิสัยที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็กผู้ใหญ่ต่างก็กินเหล้าและยาชูกำลังและนิโกรเพื่อทานมื้อค่ำและนั่นก็เปลี่ยนไปอย่างมาก

วันนี้ไม่ใช่ทุกที่ในเอเชียจะเหมือนกันมีความซับซ้อนบางอย่างในบางแห่งมากกว่าที่อื่น ๆ แน่นอนว่าผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นจะเข้าหาชื่อที่คุ้นเคย - บางครั้งแม้แต่ "แพงดีกว่า" เป็นแนวคิดที่พวกเขาจะมีในใจ - แต่นี่ไม่ใช่กรณีของไวน์อิตาเลี่ยนเพราะเรามีไวน์ที่มีคุณค่าและหลากหลายมากมายในราคา

โดยส่วนตัวแล้วฉันเชื่อว่ามันเป็นคำถามของอาหารเพราะมันยากขึ้นในบางกรณีในเอเชียที่อาหารมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นหรือใช้สมุนไพรมากขึ้นและมันก็ทำให้รู้สึกอยากชิมไวน์ แต่ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่จะพัฒนาขึ้น ไม่มีขาวหรือดำ ยิ่งพวกเขาลิ้มรสมันก็ยิ่งอยากดื่มไวน์มากขึ้นเท่านั้น

ในส่วนนี้ของโลกเราแทบจะไม่รวมไวน์กับมื้ออาหารของเราเนื่องจากปัญหาด้านรสชาติที่คุณกล่าวถึงก่อนหน้านี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการรวมไวน์และทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรมื้ออาหารของเราหรือไม่

ฉันจะทำให้ผู้คนจำนวนมากไม่พอใจกับคำพูดนี้ แต่ฉันเชื่อว่าการจับคู่นั้นเกินจริงและไม่ควรป้อนสมการเพราะถ้าคุณมีไวน์ที่ดีคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำกับเพื่อน ๆ โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่คุณมี มันเกี่ยวกับวิธีที่คุณสนุกกับมันไม่มีเหตุผลที่จะต้องหมกมุ่นกับการจับคู่ โดยส่วนตัวแล้วฉันไปกับฤดูกาล: เมื่ออากาศหนาวเย็นสีแดง เมื่อมันร้อนทั้งคู่

มันขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำให้สดชื่นขึ้นจากนั้นแชมเปญหรือสีขาวจะพอเพียงหรือมีซิการ์กับเพื่อน ๆ สีแดงจะเข้ามาเล่น ตำนานของการจับคู่เป็นสิ่งที่ควรผ่อนคลายนิดหน่อยโดยกล่าวว่าฉันมีความเคารพอย่างสูงต่อพ่อครัวที่ยิ่งใหญ่และซอมเมอลิเย่ร์ที่ใช้ความพยายามในการรวบรวมองค์ประกอบต่าง ๆ ที่เติมเต็มซึ่งกันและกัน

ในที่สุดคุณมีแผนที่จะรวมการประชุมเชิงปฏิบัติการของช่างหนังในมุมของอสังหาริมทรัพย์หรือไม่?

ไม่ไม่ควรเพิ่มความซับซ้อนให้กับประสบการณ์บริสุทธิ์ - ไวน์แตกต่างจากที่เรามอบให้ที่ Ferragamo และหากพวกเขาต้องการประสบการณ์การช็อปปิ้งเรายังจัดทริปช็อปปิ้งในฟลอเรนซ์ สิ่งที่เราทำคือเป็นร้านค้าเล็ก ๆ ในอสังหาริมทรัพย์ที่ภรรยาของฉันดูแลซึ่งเธอพบสิ่งที่ไม่มีตราสินค้าจากช่างฝีมืออิสระรอบเมืองทัสคานีเราจะไม่พยายามที่จะไม่ผสมผสานประสบการณ์ทัสคานีที่แท้จริง

Ferragamo กับสุนัขจักรราศีของ Brunello Montalcino ในปี 2018

ในช่วงเวลา 13 ปีที่ Castiglion del Bosco ของ Massimo Ferragamo ได้กลายเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกของ 240 นิคมอุตสาหกรรมที่ผลิต Brunello di Montalcino ซึ่งเป็นไวน์แดงของอิตาลีที่มีองุ่น Sangiovese เท่านั้น จากไร่องุ่นไปจนถึงห้องเก็บไวน์นิคมอุตสาหกรรมผลิตไวน์ 20,000 รายต่อปี คุณภาพของการผลิตนั้นมีรายละเอียดและใส่ใจว่าไวน์จำนวนมากได้รับการจัดอันดับ 90 คะแนนขึ้นไปในการจัดอันดับ Robert Parker Wine Advocate โดยที่ 90 - 95 บ่งบอกว่า "โดดเด่น" และเหนือสิ่งอื่นใดที่เป็น 'พิเศษ'

Castiglion del Bosco ของ Ferragamo สร้างกลุ่มนักษัตรจำนวน จำกัด สำหรับตลาดจีนโดยอุทิศไร่องุ่นที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งโดยเฉพาะเพื่อการผลิตในกลุ่มนักษัตรของ Brunello di Montalcino Riserva ‘Zodiac OffWhiteBlog สุ่มตัวอย่างสุนัขราศีใหม่ระหว่างการสัมภาษณ์กับ Massimo Ferragamo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010 Zodiac Rooster จากปี 2016 ได้รับ 99 คะแนนจากนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดัง James Suckling