และผับมิชลินแห่งปีคือ ...

บรรณาธิการของคู่มือมิชลินผับล่าสุดในสหราชอาณาจักรกำลังเรียกร้องให้ยุติการใช้คำว่า“ แกสโตรผับ” เพื่อเป็นช่องทางในการแสดงถึงหลุมที่มีอาหารให้เลือกมากมาย

ด้วยมากกว่า 570 ผับที่มีชื่ออยู่ใน "Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014" ซึ่งมี 70 รายการใหม่บรรณาธิการ Rebecca Burr กล่าวว่าไม่จำเป็นต้องแยกผับจาก Gastropubs อีกต่อไปคำที่ถูกเพิ่มเข้ามาอย่างเป็นทางการใน Merriam- พจนานุกรมวิทยาลัยของ Webster ในปี 2012 เพื่ออธิบาย“ ผับบาร์หรือร้านเหล้าที่ให้บริการอาหารที่มีคุณภาพสูง”

“ หวังว่าตอนนี้เราทุกคนสามารถหยุดใช้คำว่า“ แกสโตรผับ” ได้” เบอร์กล่าวในการแถลง “ สถานประกอบการหลายแห่งในคู่มือนี้เป็นผับแบบดั้งเดิมที่มีบทบาทสำคัญในชุมชนท้องถิ่นพร้อมด้วยค่ำคืนแห่งการตอบคำถามและตอนเย็นที่มีธีม ผับไม่จำเป็นต้องปรับปรุงโฉมใหม่ในการให้บริการอาหารที่ดีและไม่จำเป็นต้องแปลงโฉมตัวเองเป็นร้านอาหาร "

ในขณะเดียวกันผับอายุ 600 ปีในสต็อคบริดจ์นิวแฮมป์เชียร์ได้รับฉายาว่า Pub of the Year 2014 ในเรื่องของ "ตัวละคร" ห้องนอนที่มีเสน่ห์อาหารอร่อยและพนักงานที่ร่าเริง

ปัจจุบันในเมนูที่ The Greyhound on the Test เป็นอาหารเช่นสเต็กซี่โครงตาพร้อมน้ำตาล, กระเทียม, ซอสชาโตบริองและชิปสำหรับ£ 24; หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำซุปข้น celeriac และถั่วขาวในราคา 15 ปอนด์; และ hake ผัดกับบรอกโคลีสีม่วงแตกหน่อและเนยมะนาวราคา 14 ปอนด์

ผับของปีที่แล้วคือ The Gunton Arms ในหมู่บ้าน Thorpe Market ในเขต Norfolk

แฮนด์และดอกไม้ในมาร์โลว์บัคกิ้งแฮมเชอร์ห่างจากลอนดอนเป็นระยะทาง 50 กม. เป็นผับแห่งแรกในประวัติศาสตร์ของมิชลินที่ได้รับรางวัลดาวสองดวงและในปีนี้ยังได้รับรางวัล National Restaurant of the Year 2013 ในสหราชอาณาจักร คู่มือ“ Michelin Eating Out in Pubs 2014” มีราคาขายปลีก£ 13.99