มิชลินเผยนิสัยการใช้จ่ายของนักทานในสหรัฐฯ

คุณจะจ่ายอะไรสำหรับมื้ออาหารในอุดมคติ? นั่นคือคำถามที่มิชลินถามชาวอเมริกัน 2,000 คน ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าผู้ชายเต็มใจที่จะดื่มด่ำกับมื้ออาหารแฟนซีมากกว่าผู้หญิงในขณะที่นักทานอาหารบนชายฝั่งตะวันตกเป็นผู้ใช้จ่ายรายใหญ่ที่สุดยินดีที่จะแยกแยะสิ่งที่ผู้อยู่อาศัยในส่วนอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกาจ่ายเป็นสองเท่า ประสบการณ์การรับประทานอาหารตลอดชีวิต

ตามผลการสำรวจของมิชลินใหม่ที่ดำเนินการโดยแฮร์ริสโพลซึ่งถามชาวอเมริกัน 2,000 คนเกี่ยวกับทัศนคติเรื่องอาหารรสเลิศ

โดยรวมแล้วผลการศึกษาพบว่าชาวอเมริกันเต็มใจลดค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 203 เหรียญสหรัฐสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศหากพวกเขาได้รับคำสัญญาว่ามันจะเป็นมื้อที่ดีที่สุดในชีวิต

“ เราค้นพบในทุกกลุ่มประชากรว่านักทานชาวอเมริกันยินดีจ่ายเงินก้อนโตเพื่อรับประทานอาหารที่ดีที่สุดในชีวิตที่ร้านอาหารระดับสูง” Cynthia Ochterbeck ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการของ Michelin ของสหรัฐฯกล่าว

“ บางทีนี่อาจเป็นอิทธิพลของการแสดงอาหารตลอดเวลาและพ่อครัวชื่อดัง แต่การเคลื่อนไหวของอาหารรสเลิศยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาตัวเลขเหล่านี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้นแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างที่น่าสนใจบางประการรวมถึงการแบ่งทางภูมิศาสตร์ประชากรและเพศ

ตัวอย่างเช่นดูเหมือนว่าในขณะที่ผู้ชายพร้อมที่จะใช้จ่ายโดยเฉลี่ยที่ $ 241 สำหรับมื้ออาหารรสเลิศผู้หญิงก็มีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายน้อยกว่ามากที่ $ 166

จากการสำรวจทางภูมิศาสตร์พบว่า West Coasters เป็นผู้ใช้จ่ายรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาเมื่อพูดถึงร้านอาหารชั้นเลิศผลักค่าเฉลี่ยสูงถึง $ 352 - เพิ่มเป็นสองเท่าของสิ่งที่ผู้คนจะจ่ายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ($ 182), South ($ 149) และ Midwest ( $ 148)

ในทำนองเดียวกันผลการศึกษาพบว่านักทานที่อายุน้อยกว่าอย่าง Millennials ดูเหมือนจะเป็นคนกินมากขึ้นและเต็มใจที่จะสาดค่าเฉลี่ย $ 282 เพื่อโอกาสในการรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

ซึ่งเปรียบเทียบกับ $ 170 สำหรับผู้สูงอายุที่มีอายุ 45-54 ปีและ 122 เหรียญสำหรับผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปซึ่งเป็นกลุ่มประชากรที่มีเด็กให้การสนับสนุนการจำนองเพื่อการจ่ายและรายได้หลังเกษียณที่เข้มงวดขึ้น

ประเภทของอาหารที่ชาวอเมริกันกล่าวว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะดื่มด่ำกับอาหารจานสเต็กมากที่สุดคือหนึ่งในสี่ของการโหวตตามด้วยอิตาลี สำหรับทางเลือกที่สาม ได้แก่ เม็กซิกันอเมริกันและคอนติเนนทอล