เชฟชาวต่างชาติเพิ่มดาวมิชลินของฮ่องกง

ร้านอาหารรสเลิศราคาย่อมเยาที่สุดของมิชลินได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น 14 ที่อยู่ติดดาวใหม่ .

ผู้ตรวจสอบมิชลินได้รับรางวัลร้านอาหารใหม่ล่าสุดในปี 2558 ฉบับล่าสุดคู่มือฮ่องกงแดงและฮ่องกงมาเก๊าผู้ตรวจสอบของมิชลินได้รับรางวัลร้านอาหารใหม่สามแห่งและสองที่อยู่ใหม่ 11 แห่ง

ร้านอาหาร Yan Toh Heen, The Principal และ Duddell ช่วยขยายสโมสรสองดาวของฮ่องกงเป็น 16 แห่ง

ดู: 23 มิชลินสตาร์ใน 60 วินาที

ที่ Yan Toh Heen ของ Hotel Intercontinental พ่อครัว Lau Yiu Fai ให้บริการอาหารกวางตุ้งแท้ๆ

เชฟ Siu Hin Chi ยังให้บริการอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมที่ Duddell ซึ่งเป็นพื้นที่ร่วมสมัยและนวัตกรรมที่อธิบายตัวเองว่าเป็นจุดหมายปลายทางทางวัฒนธรรมและสังคมสำหรับประเภทศิลปะที่สร้างสรรค์

ที่ The Principal เชฟ Jonay Armas นำเสนออาหารนานาชาติและสไตล์การทำอาหารโดยเฉพาะจากสเปนและเดนมาร์ก - ไปยังฮ่องกงพร้อมเมนูที่เน้นสีพื้นผิวและความสง่างาม

ในหมวดหมู่หนึ่งดาว inductees ที่โดดเด่นรวมถึง Akrame โดยพ่อครัว Akrame Benallal (ภาพด้านบน) เพียงไม่กี่เดือนหลังจากได้รับดาวดวงที่สองสำหรับร้านอาหารในปารีสซึ่งให้บริการอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย

ในทำนองเดียวกันพ่อครัวชาวฝรั่งเศสอีกคนได้รับดาวมิชลินเป็นด่านหน้าของฮ่องกง Chef Olivier Elzer ผู้เคยร่วมงานกับ Joel Robuchon และ Pierre Gagnaire นำเสนออาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกอีกครั้งที่ Seasons

มากกว่า 50 ประเภทของอาหารมีอยู่ในคู่มือมิชลินล่าสุดสำหรับฮ่องกงและมาเก๊ารวมถึงการทำอาหารจีน 21 รูปแบบและอาหารติดดาวน้อยกว่า 10 ยูโร

นี่คือการนับดาวสุดท้าย:

***
7 ร้านอาหาร
**
ร้านอาหาร 16 แห่ง (3 แห่งเป็นร้านใหม่)
*
52 ร้านอาหาร (11 แห่งซึ่งเป็นร้านใหม่)
Bib Gourmand (คุ้มค่ากิน)
78

คู่มือมิชลินฮ่องกงและมาเก๊า 2015 เริ่มวางจำหน่ายวันที่ 31 ตุลาคม