ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโลกที่ค้นพบในอิตาลี

เป็นเรื่องที่สองรองจากการเชื่อมโยงไวน์กับฝรั่งเศส แต่ทีมนักวิจัยอาจเพิ่งค้นพบหลักฐานให้เครดิตอิตาลีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีระดับมากที่สุดในโลกแทน ขวดดินเผาที่มีสิ่งที่เปิดเผยว่าเป็นกรดทาร์ทาริก - กรดปฐมภูมิในองุ่น - ถูกพบในถ้ำบนภูเขาโครนิโอใกล้อากริเจนโต

ขวดและเนื้อหาของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ขอบคุณถ้ำซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่มีการทำเครื่องบูชาเป็นเทพเจ้าโบราณ จากนั้นนักวิจัยได้ศึกษาเศษตกค้างของไหโดยใช้เทคนิคการวิเคราะห์หลายอย่างเพื่อทำการค้นพบที่ล้ำลึก

“ เรากำจัดไขมันที่ตกค้างจากเนื้อสัตว์หรือน้ำมันและเนื่องจากไม่มีร่องรอยของเมล็ดองุ่นหรือหนังเราจึงสรุปว่ามันมาจากองุ่นหมัก” Enrico Greco นักเคมีจาก University of Catania กล่าว

ขั้นตอนต่อไปคือการกำหนดอายุของสารตกค้างซึ่งนักโบราณคดีทำโดยการเปรียบเทียบเครื่องปั้นดินเผากับแจกันจากไซต์ใกล้เคียง เมื่อมันปรากฏออกมาองุ่นหมักก็มีมาจนถึงสมัยสหัสวรรษที่สี่ก่อนหน้านี้ราว 3,000 ปีก่อนการปลูกองุ่นครั้งแรกที่เคยบันทึกไว้ในอิตาลี

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นชัดเจนว่านักวิทยาศาสตร์ได้สะดุดกับไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก แต่พวกเขายังลังเลที่จะใช้ฉลาก “ มีการค้นพบจากช่วงเวลาเดียวกันในอาร์เมเนีย แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากทับทิมหมักไม่ใช่องุ่น” Greco กล่าว “ นอกจากนี้ยังมีสัญญาณของการหมักข้าวที่มีอายุมากกว่าในประเทศจีน”