Chef Alain Ducasse เปิดปารีสบราสเซอรี่

ด้วยสถานประกอบการในสหราชอาณาจักรสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นรวมถึงอีกหลายแห่งในประเทศฝรั่งเศส Alain Ducasse อาจเป็นหนึ่งในเชฟมิชลินที่โด่งดังที่สุดในโลก กิจการล่าสุดของเขาพาเขาไปยังพื้นที่ Les Halles ที่ปรับปรุงใหม่ของปารีส บราสเซอรี่ใหม่ชื่อ Champeaux ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า Les Halles และตั้งเพื่อให้บริการอาหารบราสเซอรี่ดั้งเดิม แต่ด้วยความทันสมัย

พื้นที่ Les Halles มีประวัติศาสตร์ที่สดใสในวัฒนธรรมฝรั่งเศสเป็นสถานที่จัดทำหนังสือโดยนักเขียนนักธรรมชาติวิทยาชื่อดัง Emile Zola เรื่อง "ท้องของปารีส" (Le Ventre de Paris) โครงการปรับปรุงที่กว้างขวางสำหรับห้างสรรพสินค้า Les Halles และศูนย์กลางการขนส่งได้ดำเนินการในช่วงหกปีที่ผ่านมา - การพัฒนาล่าสุดคือหลังคาหลังคาแบบใหม่ ดูคาเซ่รู้ประวัติทั้งหมดได้เป็นอย่างดีและแสดงความเคารพต่อสถานที่ในชื่อร้านอาหารของเขาซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ตั้งของหลุยส์ที่หกที่สั่งให้อาคาร Les Halles

ร้านอาหารจะให้บริการนักทานหิวจากเวลา 8.00 น. ถึงเที่ยงคืนหรือ 01:00 น. ในวันเสาร์ ที่นั่งอวกาศ 180 และถูกกำหนดโดยเอฟเฟ็กต์อุตสาหกรรมและการตกแต่งพร้อมป้ายโฆษณาอิเล็กทรอนิกส์ขนาดใหญ่สำหรับบูตซึ่งมีนักเก็ตของข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประจำวัน นอกจากอาหารแล้ว Champeaux ยังตั้งเป้าหมายว่าจะมีค็อกเทลพิเศษเสิร์ฟโดยนักผสมอาหาร Marjolaiine Arpin

Soufflésจะเป็นอาหารจานเด่นของร้านอาหารพร้อมกับตัวเลือกที่หวานและเผ็ดของอาหารบราสเซอรี่แบบดั้งเดิมเช่นไข่เดวิคชีสโกรฟ - ม็องเซียร์ร้อนและแซนวิชแฮมซุปหัวหอมฝรั่งเศสปรุงโดยชั้นกราแตง ไก่มะนาวแบบ spatchcock จานจะมาพร้อมกับส่วนผสมที่รัก Ducasse เช่นการสะกดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส อาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานมีราคาตั้งแต่€ 6 (ประมาณ $ 6.85) พร้อมอาหารประจำวันที่€ 22 (ประมาณ $ 25) และตัวเลือกอาหารตามสั่งจากประมาณ€ 50 (ประมาณ $ 57)

ด้วย Champeaux Ducasse ได้สร้างพื้นที่เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าวัยหนุ่มสาวรวมถึงนักธุรกิจและนักท่องเที่ยว คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านบราสเซอรี่ได้ที่เว็บไซต์ของ Ducasse