ญี่ปุ่นได้รับภัตตาคารระดับสามดาวมิชลิน

ผู้ตรวจสอบของมิชลินได้มอบรางวัลฮิโรชิม่าร้านอาหารระดับสามดาวแห่งแรกของเมืองในเรื่องการเปิดให้บริการในภูมิภาคซึ่งขณะนี้ได้ขยายขอบเขตการทำอาหารของแบรนด์ในญี่ปุ่นจากสามแนวทางไปจนถึงสี่

ร้านอาหาร Nakashima ซึ่งให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลทำให้ร้านอาหารระดับสามดาวของมิชลินรวมอยู่ด้วยญี่ปุ่นอายุ 37 ปี

คู่มือฮิโรชิม่าตอนต้นช่วยขยายความครอบคลุมของฉากอาหารของมิชลินในญี่ปุ่นซึ่งครอบคลุมถึงโตเกียวโยโกฮาม่าโชนัน เกียวโตโอซาก้าโกเบนารา; และฮอกไกโด

คู่มือล่าสุดจากญี่ปุ่นยังจดจำสไตล์การทำอาหารของฮิโรชิม่าและอาหารจานพิเศษเป็นครั้งแรกรวมถึง anago (ปลาไหลน้ำเค็ม) โอโคโนมิยากิ (แพนเค้กญี่ปุ่นเผ็ด) และอาหารที่ทำจากหอยนางรมมิชลินกล่าว

นอกเหนือจากการเปิดตัวนาคาชิมะเข้าสู่สโมสรระดับสามดาวพิเศษแล้วผู้ตรวจสอบยังได้รับรางวัลห้าร้านอาหารที่มีสองดาวและ 24 ร้านอาหารที่มีดาวดวงแรกของพวกเขา

คู่มือฮิโรชิม่า 2013 ยังแสดงรายการร้านอาหาร 49 รายการ Gourmand ที่นิยามว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่าย ร้านอาหาร Bib Gourmand เสนอเมนูที่สมบูรณ์แบบไม่เกิน 3,500 เยน (€ 27)

อาหารที่นำเสนอในคู่มือฮิโรชิม่า ได้แก่ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นราเมนอุด้งยากินิกุ (เนื้อย่าง) โยชิกุ (อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก) ในขณะที่อาหารมีให้เลือกตั้งแต่อาหารไทยอิตาลีฝรั่งเศสและสเปน