Martin Berasategui รับสามดาวมิชลินสองครั้ง

พ่อครัวชาวสเปน Martin Berasategui เพิ่งได้รับคะแนนระดับมิชลินระดับ 3 ดาวสำหรับภัตตาคาร Lasarte ของเขาในบาร์เซโลนา มันเป็นกิจการที่สองของเชฟที่ทำคะแนนสามดาวเจ้าข้าวเจ้าของร้านแรกของเขาที่เมืองบาร์เซประเทศสเปน มีพ่อครัวเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้รับคะแนนสามดาวสองระดับ

Lasarte เป็นความพยายามร่วมกันของ Martin Berasategui และ Paolo Casagrande อาหารที่เสิร์ฟที่ Lasarte อธิบายโดย Michael Ellis ผู้อำนวยการนานาชาติของ Michelin Guides ซึ่งเป็น“ ที่น่าประหลาดใจและจินตนาการโดยเฉพาะ”

เอลลิสยังชื่นชมผลงานของ Berasategui ในฉากการทำอาหารโดยกล่าวว่า“ การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของเขาบางอย่างทำให้สามารถวัดความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวได้อย่างเต็มที่: ความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใครในการบริการประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในเมกกะของอาหารโลก”

นอกเหนือจากเมืองหลวงชายฝั่งตะวันตกของสเปนแล้วภูมิภาคบาสก์คันทรีทางตอนเหนือของประเทศยังเชื่อมสถานะของสเปนในฐานะสถานที่รับประทานอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน ร้านอาหารชื่อตัวเองของ Berasategui ดึงดูดแฟนอาหารจากทั่วทุกมุมโลก ภูมิภาคนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านสถานที่รับประทานอาหารภายใต้ตระกูล Arzak

ฉบับที่ 2017 ของสเปนและโปรตุเกสคู่มือมิชลินยังมีร้านอาหารสองดาว 28 แห่งในภูมิภาคและร้านอาหารสามดาวเก้าแห่งใหม่ในสเปน

ในขณะที่ฝรั่งเศสมีร้านอาหารระดับสองดาวเพียง 10 แห่งในคู่มือฉบับล่าสุด 2017 ฉบับภาษาสเปนและโปรตุเกสเห็นร้านอาหาร 28 แห่งที่ได้รับรางวัลสองดาวโดยมี 23 แห่งในสเปนและอีกห้าแห่งในโปรตุเกส ด้วยรายการเช่นนั้นมีบางสิ่งสำหรับทุกรสนิยมและในทุกภูมิภาค อย่างไรก็ตามยิ่งไปกว่านั้นใน Costa Blanca Alicante ก็มีความโดดเด่นในเรื่องคุณภาพการทำอาหารโดยเฉพาะกับ Escalata ใน Cocentaina และ BonAmb ใน Xabia

ดูเหมือนว่าอนาคตของการทำอาหารของสเปนจะมีร้านอาหารถึง 15 แห่งที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินหนึ่งดวง Catalonia ยืนยันสถานะเป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาดชมสำหรับคนรักอาหารต้องขอบคุณCéleriโดยมุ่งเน้นไปที่อาหารที่ไม่ปรุงและ Xerta ที่เสิร์ฟอาหารเมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัย

ด้วยพลังงานที่มีชีวิตชีวาทำให้อาหารของสเปนเกือบจะบดบังความใกล้ชิดของโปรตุเกสซึ่งเป็นแหล่งที่มีมิชลินไกด์ อย่างไรก็ตามอาหารโปรตุเกสยังคงดำเนินต่อไปมิชลินเริ่มดำเนินการต่อด้วยร้านอาหารสองดาวใหม่และร้านอาหารเจ็ดแห่งที่ได้รับหนึ่งดาว