ทรัฟเฟิลสายพันธุ์ใหม่ที่ค้นพบในประเทศไทย

เมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเมื่อมีการเปิดเผยว่านักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งที่อาจเป็นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโลกในความลึกของถ้ำร้างในอิตาลี ตอนนี้นักวิจัยในอีกด้านหนึ่งของโลกได้ขุดค้นพบของตัวเองที่มีการตั้งค่าที่จะเปลี่ยนโฉมหน้าของโลกอาหาร ตามรายงานการวิจัยที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ของประเทศไทยเมื่อวันที่ 7 กันยายน 2560 ทรัฟเฟิลรูปแบบใหม่ได้ถูกค้นพบในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ

“ เรายืนยันว่าพวกเขาเป็นทรัฟเฟิลทั้งจาก DNA และรูปลักษณ์ทางกายภาพของพวกเขา” Jaturong Khamla หนึ่งในนักวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการค้นพบใหม่ หนึ่งในสายพันธุ์ใหม่คือทรัฟเฟิลสีขาวที่ค้นพบในปี 2014 ในขณะที่อีกสายพันธุ์หนึ่งพบในปีต่อมามีสีน้ำตาลด้านนอกที่มีการตกแต่งภายในสีขาว ชนิดนี้ได้รับการตั้งชื่อว่า "tuber thailanddicum" และ "tuber lannaense" ตามลำดับ

ในปี 2560 ทีมของ Khamla ยังพบแห้วสีขาวอีกประเภทหนึ่ง:“ tuber magnatum” ซึ่งเป็นสายพันธุ์เดียวกันที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในอิตาลี

อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ไม่ใช่สำเนาคาร์บอนของทรัฟเฟิลสีขาวอันเป็นที่รักอย่างแน่นอน “ เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว (ไทยดีคัม) นั้นคล้ายคลึงกับเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวของอิตาลี แต่มีกลิ่นอ่อน ๆ และมีขนาดเล็กลง” ขามลากล่าว

การค้นพบนี้เกิดขึ้นที่อุทยานแห่งชาติล้อมรอบภูเขาสุเทพในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศไทย ทิศเหนือของประเทศไทยมีสภาพอากาศที่เย็นและเปียกชื้นซึ่งแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ของประเทศสภาพที่ทรัฟเฟิลสามารถเจริญเติบโตได้ คำว่าและทีมของเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อราโดยระบุสายพันธุ์เห็ดใหม่ในช่วง 18 ปีที่ผ่านมา พวกเขาไม่เคยเห็นอะไรเหมือนทรัฟเฟิลมาก่อน “ นี่เป็นทรัฟเฟิลตัวแรกที่พบในภูมิอากาศเขตร้อน” ประกาศแถลงข่าวอย่างเป็นทางการ มันเป็นครั้งแรกสำหรับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างแน่นอน