André Chiang ได้รับรางวัล 2018 ผู้รับรางวัลความสำเร็จตลอดชีพ Diners Club®

เมื่อมิชลินเชฟAndré Chiang ประกาศปิดร้านอาหาร Andre หลังจากผ่านไป 8 ปีในการให้บริการข่าวนี้มาเป็นคำสั่งที่น่าตกใจที่สั่นสะเทือนชุมชนการกินแบบไดนามิกในท้องถิ่น แม้จะปิดร้านอาหารในจุดหมายปลายทางที่คึกคักที่สุดในสิงคโปร์ แต่ร้านอาหารใหม่อีกแห่งก็จะฟื้นคืนชีพขึ้นมาแทนที่ในปลายปีนี้

โดยสรุปแล้วเจ้าของร้านอาหารAndréในสิงคโปร์และ Raw in Taipei ได้รับการยกย่องให้เป็นผู้ได้รับรางวัล“ The Diners Club® Lifetime Achievement Award - Asia” ในปี 2018

ไม่มีคนแปลกหน้าในโลกแห่งการปรุงอาหารเมนูของเชียงที่ร้านอาหารAndréห่อหุ้มความทรงจำที่ยอดเยี่ยมและความทรงจำเกี่ยวกับอาหารไว้ในอาหารฝรั่งเศสภาคใต้ที่ได้รับแรงบันดาลใจ เขาได้หยุดอยู่กับ Le Jardin des Sens และเป็นที่ปรึกษาของ Jacques และ Laurent Pourcel

เพื่อฝึกฝนความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเขาอยู่ที่ฝรั่งเศสมา 14 ปีแล้วและฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสในขณะที่ทำงานกับผู้ทรงคุณวุฒิรวมถึง Pierre Gagnaire, Michel Troisgros และJöel Robuchon Burnt Ends, MeatSmith, Bincho ในสิงคโปร์, Porte 12 in Pairs, RAW ในไทเปและ The Brigade ในเฉิงตูเป็นส่วนหนึ่งของผลงานที่ประสบความสำเร็จของเขา

“ ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นเชฟจีนคนแรกที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ จุดเน้นของฉันคือการทำให้เอเชียอยู่ในแผนที่โลกการทำอาหารและการยอมรับนี้ตอกย้ำเป้าหมายดังกล่าว ฉันจะจดจำช่วงเวลานี้ตลอดไป” - André Chiang-starred มิชลินแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการชนะของเขา

50 รายชื่อผู้ชนะรางวัลภัตตาคารที่ดีที่สุดในเอเชีย

รายชื่อผู้ชนะรางวัลภัตตาคารที่ดีที่สุด 50 อันดับของเอเชียได้รับการโหวตและรวบรวมโดยสมาชิกกว่า 300 คนจาก 50 สถาบันอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็น“ ร้านอาหาร” และผู้นำในอุตสาหกรรมอาหาร

กระบวนการคัดเลือก

สมาชิกรายการตัวเลือกของพวกเขาในลำดับพิเศษตามประสบการณ์ร้านอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขาในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา ไม่มีรายการตรวจสอบเกณฑ์ที่กำหนดล่วงหน้า แต่มีกฎการลงคะแนนที่เข้มงวด หลังจากนั้นจะมีการลงคะแนนอย่างเต็มที่โดยคณะที่เป็นนักเขียนอาหารและนักวิจารณ์เชฟและนักชิมอาหาร

สำหรับรุ่นปี 2018 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 50 แห่งจะร่วมมือกับ Deloitte เพื่อเป็นพันธมิตรในการตัดสินอย่างเป็นทางการ ผู้ชนะคนต่อไปของ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียจะประกาศในงานกาล่าที่มาเก๊าในวันที่ 27 มีนาคม