มิชลินมอบรางวัลจำนวนดาวในเยอรมนีเป็นประวัติการณ์

ขณะนี้เยอรมนีอยู่ในอันดับที่สองรองจากฝรั่งเศสในฐานะประเทศในแถบยุโรปที่มีร้านอาหารระดับสามดาวมากที่สุดหลังจากผู้ตรวจสอบของมิชลินได้ส่งดาวดวงที่สามให้กับร้านอาหารร่วมสมัย

ในปี 2012 ของ Michelin Guide Germany La Vie ในOsnabrückได้กลายเป็นร้านอาหารแห่งที่เก้าที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากหนังสือปกแดง

ผู้ตรวจสอบยังส่งเสริมร้านอาหารใหม่ 10 แห่งในรอบนี้เพื่อให้ประเทศมีสถานประกอบการสองดาว 32 แห่ง

จำนวนร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมีทั้งหมด 208 แห่งเพิ่มขึ้นจาก 205 แห่งในปีที่แล้วซึ่ง 23 แห่งเป็นร้านที่เพิ่มขึ้นใหม่ในขณะที่ยอดคงเหลือของพวกเขาสูญเสียสถานะดาวเดี่ยวของพวกเขา

ที่ La Vie ในขณะเดียวกันพ่อครัว Thomas Bühnerเล่นกับกลิ่นและพื้นผิวที่แตกต่างกันเพื่อสร้างอาหารที่กระตุ้นเพดานปากและจมูก

ยกตัวอย่างเช่นเมนูชิมแบบดั้งเดิมรวมถึงคาร์ปาชโชของกุ้งก้ามกรามที่มีเสาวรสและถั่วลิสงกลิ่นของนกพิราบป่าด้วยการสัมผัสของอาร์มาแน็ค, พลัมและ confit และเนื้อวัวควายของแคนาดาพร้อมฟัวกราและเห็ด

La Vie ยังเป็นสมาชิก Relais & Châteauxซึ่งเป็นสมาคมของโรงแรมตากอากาศพ่อครัวและร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในโลก

ส่วน Bib Gourmand ของไกด์ซึ่งเป็นรายการร้านอาหารที่ให้บริการอาหาร 3 คอร์สคุณภาพสูงในราคา 35 ยูโรหรือน้อยกว่านั้นก็เพิ่มเป็น 431 ในปีนี้

คู่มือหนังสือสีแดงในปีนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนังสือที่มีน้ำหนักมากที่สุดที่ 1,440 หน้าและร้านอาหารติดดาวและ Bib Gourmand ที่คัดสรรมากกว่าที่เคยเป็นมา

Michelin Guide Germany 2012 วางจำหน่าย 11 พฤศจิกายนในราคา€ 29.95 นอกเหนือจากรุ่นที่ตีพิมพ์แล้วมันจะวางจำหน่ายในแอพในเดือนมีนาคม 2555

ที่มา: AFPrelaxnews