Michelin Guide Hokkaido 2017 ได้รับรางวัลร้านอาหารใหม่ระดับสามดาว

ดินแดนแห่งอาหารทะเลซูชิและทัศนียภาพได้รับประโยชน์จากการรับประทาน หลังจากหายไปห้าปีผู้ตรวจสอบของมิชลินได้กลับไปยังเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของญี่ปุ่นเพื่อค้นหาสถานที่รับประทานอาหารแห่งใหม่ที่ควรค่าแก่การเข้ารับการเป็นสโมสรที่ติดดาวสุดพิเศษ ผลลัพธ์? ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินใหม่สองแห่งจากเกาะฮอกไกโด

มิชลินตีพิมพ์คู่มือฉบับหนึ่งสำหรับเกาะในปี 2555 โดยรวมแล้วคู่มือฉบับปี 2560 มีร้านอาหารมิชลินสตาร์ใหม่ 22 แห่ง ในบรรดาเหล่านี้รวมถึง Hanakoji Sawada ซึ่งให้บริการเมนูอาหารญี่ปุ่นตามฤดูกาล ร้านอาหารได้รับการเลื่อนตำแหน่งจากระดับสองดาวจนถึงระดับสามดาว ร้านอาหารขนาด 36 ที่นั่งตั้งอยู่ในเมืองซัปโปโร

ตอนนี้ Sushi Miyakawa ยังมีอันดับสามดาว ดาวมิชลินสามดวงแสดงถึง“ อาหารที่ยอดเยี่ยมคุ้มค่ากับการเดินทางพิเศษ” ในขณะที่ดาวสองดวงแสดงถึง“ การปรุงที่ยอดเยี่ยมคุ้มค่าอ้อม” ดาวดวงเดียวหมายถึง“ ภัตตาคารที่ดีมากในประเภท รายการใหม่ที่โดดเด่นอื่น ๆ ได้แก่ Tempura araki ซึ่งได้รับดาวสองดวงและ Koyon Yamahisa ซึ่งปลดล็อกดาวดวงแรก

คู่มือ 2017 ฮอกไกโดมิชลินเปิดตัวเป็นทางการเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม