รางวัล Michelin Guide Awards ร้านอาหารวอชิงตันดีซี

คู่มือมิชลินได้เปิดเผยฉบับพิมพ์ครั้งแรกสำหรับวอชิงตัน ดี.ซี. ในวันพฤหัสบดีโดยมอบรางวัลดาวโลภให้กับร้านอาหารหลายสิบแห่งที่กล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของวงการนักชิม อนิจจาร้านอาหารไม่ได้รับพรเต็มรูปแบบจากสามดาวถึงแม้ว่าสามคนจะได้รับดาวสองดวงและเก้าดาวก็มีหนึ่งแห่ง

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงสามคนที่รู้จักกันดีคือ Jose Andres ที่เกิดในสเปน เขาศึกษาภายใต้ Ferran Adria ผู้บุกเบิกด้านอาหารโมเลกุลที่เป็นนวัตกรรมใหม่ก่อนที่จะลงหลักปักฐานในกรุงวอชิงตันและกลายเป็นบุคคลสำคัญในโลกร้านอาหาร

แอนเดรสมีสถานประกอบการเกือบหนึ่งโหลในวอชิงตันที่ผสมผสานอาหารสเปนเข้ากับรสชาติจากละตินอเมริกาและเอเชีย วันพฤหัสบดีที่ได้รับการยอมรับเรียกว่ามินิบาร์และมีห้องพักสำหรับลูกค้าเพียง 12 คน เมนูชิมค่าใช้จ่าย $ 275 ต่อหัวไม่รวมไวน์ภาษีและเคล็ดลับ

ร้านอาหารอีกสองแห่งที่ได้รับดาวสองดวงชื่อ Pineapple & Pearls และ The Inn at Little Washington ซึ่งใช้เวลาขับรถ 90 นาทีนอกเมืองในชนบทเวอร์จิเนีย

พรึบมีร้านอาหาร 107 แห่งได้รับการตรวจสอบในคู่มือมิชลินเพื่อวอชิงตันรวมถึงร้านอาหาร 19 แห่งในหมวด“ Bib Gourmand” สำหรับอาหารอร่อยราคาไม่แพง มีการแสดงอาหารสามสิบสามชนิดในหนังสือเล่มนี้

“ ด้วยเอกลักษณ์การทำอาหารของตัวเองที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ 'อาหารกลางมหาสมุทรแอตแลนติก' ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉากการทำอาหารในวอชิงตันได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้อาหารท้องถิ่นเป็นอาหารที่มีพลวัตมากที่สุดในโลก” มิชลินกล่าว .

จากจำนวนร้านอาหาร 21,000 แห่งในคู่มือมิชลินทั่วโลกมีเพียง 100 ดวงเท่านั้นที่มีดาวสามดวง จนถึงขณะนี้เมืองในสหรัฐอเมริกาที่มีคู่มือมิชลินมุ่งเน้นไปที่ฉากอาหารของพวกเขาคือนิวยอร์กชิคาโกและซานฟรานซิสโก