ไวน์อัดลมของ Taittinger 'Domaine Evermond' ที่จะผลิตในเมือง Kent ประเทศสหราชอาณาจักร

แผนของ Taittinger ย้อนไปถึงปี 2558 เมื่อซื้อที่ดิน 70 ไร่ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเป็นฟาร์มผลไม้ จุดมุ่งหมายของมันคือการสร้างไวน์สปาร์กลิงที่มีป้ายกำกับว่า "Made in Britain"

ในไร่องุ่นแห่งใหม่นี้ใกล้กับหมู่บ้าน Chilham ใน Kent เมือง Taittinger มีแผนใหญ่สำหรับไวน์ใหม่ที่มีชื่อว่า Domaine Evremond องุ่นสามชนิดได้รับการปลูกไว้แล้ว - Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier ไวน์แรกที่ไม่คาดว่าจะได้รับการปล่อยตัวก่อนปี 2022 Taittinger มุ่งมั่นที่จะผลิต 300,000 ขวดต่อปี ไวน์ใหม่นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญแน่นอน แชมเปญสามารถใช้เพื่ออธิบายไวน์ที่ผลิตตามข้อกำหนดที่เข้มงวดมากในภูมิภาคเฉพาะของฝรั่งเศส

การผจญภัยที่กล้าหาญนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับความรักของผู้บริโภคชาวอังกฤษในเรื่องแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์โดยทั่วไป ส่วนแบ่งการตลาดของสปาร์กลิงไวน์อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงนี้เพิ่มขึ้น 34% ในสหราชอาณาจักรในปี 2558 ในปี 2559 Brits เป็นผู้บริโภคแชมเปญอันดับหนึ่งอีกครั้งโดยมี 31.1 ล้านขวดส่งข้ามจากฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม Brexit อาจส่งผลกระทบต่อยอดขายฟองฝรั่งเศสเนื่องจากยอดขายลดลง 14% เมื่อปีที่แล้ว

ความคิดริเริ่มของ Taittinger ยังเป็นเครื่องเตือนใจถึงความท้าทายในการผลิตแชมเปญในฝรั่งเศสเนื่องจากภาวะโลกร้อน ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นทางเหนือที่สุดในฝรั่งเศส แต่อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นทำให้ยากต่อการกำจัดโรคบนเถาวัลย์และฤดูกาลที่แห้งแล้งจะส่งผลต่อคุณภาพขององุ่น