เสนอชื่อพ่อครัวสำหรับ 'รางวัลโนเบล' จากการทำอาหาร

รางวัลโนเบลละเลยงานศิลปะและวิทยาศาสตร์ในการทำอาหารและกลุ่มเชฟยอดนิยมกลุ่มหนึ่งต้องการแก้ไขการละเลยดังกล่าว รางวัลพ่อครัวนานาชาติล่าสุดนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นรางวัลการปรุงอาหารของโนเบลและขณะนี้ได้รับการเสนอชื่อสำหรับพ่อครัวที่สำคัญที่สุดของโลก ในกรณีที่คุณไม่ได้ติดตามเรื่องนี้ การเสนอชื่อปิด 30 เมษายน

เปิดตัวเมื่อต้นปีนี้โดยกลุ่มพ่อครัวชั้นนำของโลกบางคนรวมถึง Gaston Aucrio และ Joan Roca (ร้านอาหาร El Celler de Can Roca เป็นเจ้าของตำแหน่งปัจจุบันของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก) Basque Culinary World Prize ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้นำในอุตสาหกรรม ผู้ใช้ศาสตร์การทำอาหารเป็นพลังอันทรงพลังสำหรับการเปลี่ยนแปลง องค์กรเองเรียกมันว่าเป็นการเสาะหาพ่อครัวที่พัฒนาสังคมผ่านการทำอาหาร

หมายความว่าอย่างใดอย่างหนึ่งอาจถาม มากกว่าการเป็นพ่อครัวที่มีความสามารถผู้ชนะจะได้พัฒนาสังคมด้วยการปรุงอาหารไม่ว่าจะผ่านการคิดค้นนวัตกรรมการทำอาหาร ความรับผิดชอบต่อสังคม การพัฒนาอย่างยั่งยืน; โครงการด้านสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม โครงการทางวัฒนธรรมหรืองานที่มีผลกระทบเชิงบวกต่ออุตสาหกรรมอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบางคนจะมองด้วยความสงสัยในโครงการดังกล่าวและพูดถึงความโอหังและกระตุ้นให้เกิดความพึงพอใจในตนเอง ตัวอย่างเช่นผู้ชนะใด ๆ มีแนวโน้มที่จะเห็นความมั่งคั่งของร้านอาหารและธุรกิจที่เกี่ยวข้องที่อาจเกิดขึ้นได้

รางวัลนี้เปิดตัวเมื่อต้นปีนี้จากศูนย์การทำอาหารบาสก์

“ ด้วยรางวัลนี้เราหวังว่าจะได้แบ่งปันเรื่องราวโลกของพ่อครัวที่ใช้ศาสตร์การทำอาหารเพื่ออนาคตที่ดีกว่า เราต้องการคนที่จะเสนอชื่อผู้ที่ต่อสู้เพื่อมันไม่ว่าทางใดก็ตามแม้ในระดับน้อยเราทุกคนล้วนเป็นส่วนหนึ่งของการปฏิวัติ "Massimo Bottura เชฟคนหนึ่งของอิตาลีกล่าว

คณะลูกขุนรวมถึงนักตีที่โด่งดังที่สุดในการทำอาหารเช่น Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura และ Acurio - เชฟทุกคนที่ได้รับดาวมิชลิน

รายชื่อผู้เข้ารอบ 20 คนสุดท้าย - คัดเลือกโดยคณะลูกขุน - จะเปิดตัวในเดือนพฤษภาคมและผู้ชนะประกาศ 11 กรกฎาคม

เพื่อให้ได้รับรางวัลเชฟจะต้องได้รับการเสนอชื่อออนไลน์โดยมืออาชีพจากโลกแห่งการทำอาหาร ผู้ชนะจะได้รับ 100,000 ยูโรเพื่ออุทิศให้กับสถาบันหรือโครงการที่พวกเขาเลือกซึ่งแสดงให้เห็นถึงบทบาทที่กว้างขึ้นของการทำอาหารในสังคม

อีกครั้งเสนอชื่อเข้าชิงปิด 30 เมษายน

//www.basqueculinaryworldprize.com/