Joel Robuchon เปิดตัวร้านอาหารนิวยอร์ก

ในโลกการทำอาหารการกลับมาของ Joel Robuchon ไปนิวยอร์กเป็นสิ่งที่หลายคนรอคอย เชฟจะเปิดร้านอาหารใหม่ของเขาในอาคารคอนโดที่กำลังก่อสร้างในใจกลางเมืองแมนฮัตตันที่ 100 East 53^ถ ถนน

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ทั่วทั้งสองชั้นเป็นร้านอาหารที่ได้รับการตกแต่งเป็นครั้งแรกของเชฟใน Big Apple หลังจากขาดงานมาสี่ปี พื้นที่ 150,000 ตารางฟุตจะมีตลาดฝรั่งเศสและร้านเบเกอรี่ที่ชั้นหนึ่งขณะที่ร้านอาหารจะอยู่บนชั้นสอง ผังห้องนั้นชวนให้นึกถึงโทมัสเคลเลอร์ซึ่งร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน Per Se ที่ Time Warner Centre ยังมีร้านเบเกอรี่ในรูปแบบที่คล้ายกัน

ร้านอาหารจะได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกชาวฝรั่งเศส Joseph Dirand ผู้รับผิดชอบในการออกแบบร้านบูติกต่าง ๆ สำหรับแบรนด์หรูทั่วโลก การกลับมาจะได้เห็นพ่อครัวแข่งขันกันในฉากที่แออัดกับคู่แข่งเช่น Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller และ Daniel Boulud ขณะนี้ Bould ดำเนินการตลาดอาหารแบบเข้าและออกที่เรียกว่า Epicerie Boulud ตั้งอยู่ที่ Lincon Centre เป็นหนึ่งในแปดร้านอาหารบาร์และร้านกาแฟโดย Boulud ภายในนิวยอร์กและให้บริการขนมอบสดใหม่รวมทั้งอาหารฝรั่งเศสรสเลิศ